I derivati di lievito sono soluzioni utili per migliorare il processo fermentativo, la cinetica di consumo degli zuccheri e l’attività enzimatica connessa alla liberazione e produzione di aromi
Approcci scientifici ed innovativi alla produzione e alla commercializzazione dei vini rosati
Registrazione del convegno tenuto durante Enoliexpo 10-12 Marzo 2022
Vinidea in collaborazione con FOSS Italia ha organizzato un convegno durante Enoliexpo, Fiera dedicata alle tecnologice dei settori Olio&Vino, tenutosi a Bari dal 10 al 12 marzo 2022, portando assieme due esperti, uno del mondo tecnico e uno del mondo commerciale, per rispondere alle nostre domande
Durante il corso del convegno "Approcci scientifici ed innovativi alla produzione e alla commercializzazione dei vini rosati" intervengono:
Andrea Carpani, Vendi+Vino con due presentazioni: “Il mercato dei vini rosati: prospettive e scenari futuri” e “Come far crescere il Brand dei vini rosati italiani sulla base delle differenze organolettiche e sensoriali”
Davide Camoni, Enoconsulting che presenta “Approcci scientifici ed enologici allo studio dei vini rosati” e la “Profilazione sensoriale dei vini rosati - aspetti tecnici ed esempi pratici sui principali rosati italiani”
Marco Gaimari di FOSS che presenta i vari strumenti
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Registrazioni del primo webinar del ciclo formativo del progetto SalViB
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Registrazioni del secondo webinar del ciclo formativo del progetto SalViBio
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