HTS e Fermentis propongono sul mercato lieviti certificati Easy-to-Use (E2U™) garantendo alti standard qualitativi, flessibilità , semplicità di utilizzo e sostenibilità agli enologi di tutto il mon...
Approcci SMART all'impiego della colorimetria CIELab in cantina
Le registrazioni video del webinar
Questo webinar si propone di illustrare alcuni sviluppi recenti nell'ambito dell'analisi del colore, con particolare riferimento all'applicazione della colorimetria CIELAB a differenti problematiche di interesse enologico attraverso l'impiego di nuove strumentazioni di analisi.
Vengono presentati diversi casi studio relativi alle potenzialità dell'analisi colorimetrica CIELAB in cantina, con un approfondimento relativo agli ultimi sviluppi tecnologici per l'analisi del colore e il trattamento dei dati CIELAB.
Viene inoltre illustrato un nuovo approccio integrato per l'adozione delle tecnologie smart in cantina abbinato all'utilizzo di banche dati.
Al webinar intervengono il Prof. Maurizio Ugliano dell’Università di Verona, che assieme a SMACT coordina la “Fabbrica del Vino” di Verona, un laboratorio e dimostratore di tecnologie innovative e digitali applicate al mondo vitivinicolo, con l’intenzione di supportare le aziende nei processi di crescita e trasformazione.
I video didattici più interessanti ai quali puoi accedere con Infowine Premium
La vendemmia è arrivata! Fatti trovare pronto con le ultime novità della ricerca sulla fermentazione, di seguito alcuni dei contenuti ai quali potrai accedere abbonandoti ad Infowine Premium: Le pa...
Gianni Triulzi, Research and development manager, Enartis | Matteo Marangon, DAFNAE, Università degli studi di Padova
I chiarificanti sono largamente utilizzati nella pratica enologica, sia nei mosti che nei vini, con lo scopo di migliorare la limpidezza e le caratteristiche sensoriali dei prodotti trattati. Ogni ...
Registrazioni del primo webinar del ciclo formativo del progetto SalViB
Il webinar è organizzato nell’ambito del progetto SALVIBIO che ha l'obiettivo di valorizzare la biodiversità viticola del comprensorio dei Colli Piacentini per migliorare la competitività del...
Registrazioni del secondo webinar del ciclo formativo del progetto SalViBio
Il webinar è stato organizzato nell’ambito del progetto SALVIBIO che ha l'obiettivo di valorizzare la biodiversità viticola del comprensorio dei Colli Piacentini per migliorare la competitività del...
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