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Autovalutazione ECO-PROWINE del proprio livello di sostenibilità aziendale

Gianni Trioli, Vinidea e David Zambrana, Fundacione CIRCE

Al congresso Enoforum 2015 una sessione specifica è stata dedicata al progetto EU ECO-PROWINE.

Nella prima parte sono stati presentati i dati raccolti da circa 100 cantine in diversi paesi euorpei, riguardanti i mezzi tecnici utilizzati in vigneto, in cantina e nel confezionamento, come gasolio, fertilizzanti, pesticidi, rame, zolfo, elettricità, acqua, additivi e coadiuvanti, bottiglie di vetro, chiusure e cartoni. 

Questi dati sono stati tradotti in indici di impatto ambientale utilizzando un algoritmo messo a punto in seno al progetto. Lo stesso studio ho mostrato come in tutti i casi la riduzione dell'impatto ambientali coincideva con una riduzione dei costi di produzione.

La seconda presentazione della sessione descrive lo strumento web sviluppato nel progetto ECO-PROWINE, che permette un'autovalutazione del livello di sostenibilità della cantina. Il sistema è stato concepito concentrandosi sulle aziende di piccola e media dimensione, ma può essere utilizzato anche da grandi aziende vinicole, viticoltori o cooperative. 

Le aziende possono - senza costi importanti - utilizzare lo strumento per identificare le fasi di processo più critiche e successivamente per valutare il proprio livello a confronto con un benchmark europeo; infine - su base volontaria - possono richiedere la validazione dei loro dati e vedersi riconosciuto il diritto all'uso del marchio ECO-PROWINE, per rendere evidente ai propri clienti lo sforzo che stanno attuando verso una maggiore sostenibilità.

Pubblicata il 25/08/2015
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Titolo del periodico: Rivista Internet di Viticoltura ed Enologia
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ISSN 1826-1590
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