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L'evoluzione della ricerca per un approccio scientifico alla vinificazione in anfora

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Assieme a Fabrizio Minute (responsabile Ricerca e Sviluppo di GiottoConsulting srl) e Francesco Tava (CEO di Tava srl) parliamo dei recenti studi sull’inerzia chimica, della porosità controllata e relativa microssigenazione dei vini, della detergenza e sanitizzazione delle anfore Tava.

per maggio informazioni contatta info@tava.it 

Pubblicata il 19/06/2022
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Titolo del periodico: Rivista Internet di Viticoltura ed Enologia
Editore e proprietario: Vinidea Srl
Registro Stampa - Giornali e Periodici: iscrizione presso il Tribunale di Piacenza al n. 722 del 02/03/2018
ISSN 1826-1590
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