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L'origine del difetto fenolico nel vino

Video pillola, le basi dell'enologia

In questo video Maria Tiziana Lisanti dell'Università di Napoli ci mostra l'origine del difetto fenolico nei vini.

Il video è stato estratto dal corso "Affinamento in legno e Fenoli Volatili: origine, prevenzione e gestione delle contaminazioni".

Puoi accedere al corso integrale dal sito di Vinidea o a questo link https://vinidea.it/prodotto/affinamento-in-legno-videocorso/

Pubblicata il 16/12/2021
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Titolo del periodico: Rivista Internet di Viticoltura ed Enologia
Editore e proprietario: Vinidea Srl
Registro Stampa - Giornali e Periodici: iscrizione presso il Tribunale di Piacenza al n. 722 del 02/03/2018
ISSN 1826-1590
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