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    Pubblicata il: 29/06/2020

La modulazione dell’espressione tiolica: le ultime ricerche, l'uso delle biotecnologie e i nuovi protocolli di vinificazione

Le registrazioni video del webinar


Il Dott. Schneider ed il Dott. Bogianchini, riassumono il complesso mondo degli aromi tiolici dei vini, argomento di approfonditi studi svolti da anni in collaborazione con l’instituto Agrario di San Michele all’Adige.
Il Dott. Thomas Roman, illustra invece i dati delle sperimentazioni svolte negli ultimi due anni, sia su varietà tioliche e non, sia nei vini rossi, evidenziando l’effetto dell’utilizzo di alcune biotecnologie.

Relatori:

Dott Michele Bogianchini: Technical sales Manager Italia Oenobrands
Dott Remi Schneider: Product application manager Oenobrands
Dott Thomas Roman Villegas: Responsabile Unità Trasformazione e Conservazione | Fondazione Edmund Mach - Istituto Agrario di San Michele all'Adige

 

 

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Pubblicata il 02/07/2020
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Titolo del periodico: Rivista Internet di Viticoltura ed Enologia
Editore e proprietario: Vinidea Srl
Direttore Responsabile: Dott. Giordano Chiesa
Registro Stampa - Giornali e Periodici: iscrizione presso il Tribunale di Piacenza al n. 722 del 02/03/2018
ISSN 1826-1590
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