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Le ossigenazioni inconsapevoli - ed il ruolo dei polifenoli - nella produzione di un vino bianco

video pillola

In questi video pillola Franco Battistutta, Professore di Enologia all'Università degli studi di Udine, ci parla del ruolo fondamentale dell'Ossigeno nella produzione di un vino bianco.

Questo video è stato estratto dal webinar organizzato da Dal Cin in collaborazione con Vinidea dal titolo "Ossigeno e vini bianchi: gestire i rischi e le opportunità".

Puoi accedere al contenuto integrale sul sito di Infowine oppur direttamente cliccando su questo link https://www.infowine.com/it/novita/longevita_dei_vini_bianchi_accorgimenti_in_affinamento_per_ridurre_i_rischi_legati_allossigeno_sc_19338.htm

Pubblicata il 13/04/2021
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Titolo del periodico: Rivista Internet di Viticoltura ed Enologia
Editore e proprietario: Vinidea Srl
Registro Stampa - Giornali e Periodici: iscrizione presso il Tribunale di Piacenza al n. 722 del 02/03/2018
ISSN 1826-1590
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