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L'enologia contemporanea e l'uso delle anfore

Registrazione del webinar - Relatore Adriano ZAGO, docente e consulente enologo.

Di seguito è possibile trovare le registrazioni di "L'enologia contemporanea e l'uso delle anfore", corso di formazione tecnico on-line dalla durata di 1h.

PROGRAMMA

Come utilizzare in modo professionale e pratico la terra cotta nella vinificazione e invecchiamento dei vini: caratteristiche tecniche, vinificazione, aspetti igienici, costi e strategie di utilizzazione
La terra cotta viene molte volte vista come un materiale e un contenitore, spesso ideologizzato per le sue caratteristiche. C'è invece la possibilità di affrontare questa tecnica di vinificazione con serietà, preparazione e dati scientifici. 
Scopriremo quindi come in diverse cantine di consolidata fama le anfore concorrano ad esaltare, varietà e terroir sia nei vini biacchi frizzanti, fermi e rossi.
Si affrontano infine anche argomenti pratici relativi agli aspetti economici, all'igiene e alla strategia di cantina.

Di seguito trovate le registrazioni del corso

Pubblicata il 29/05/2019
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  • webinar L'enologia contemporanea e l'uso delle anfore (Adriano ZAGO; streaming, 1 ora)
Prezzo:25 €(Iva inclusa)
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Titolo del periodico: Rivista Internet di Viticoltura ed Enologia
Editore e proprietario: Vinidea Srl
Direttore Responsabile: Dott. Giordano Chiesa
Registro Stampa - Giornali e Periodici: iscrizione presso il Tribunale di Piacenza al n. 722 del 02/03/2018
ISSN 1826-1590
powered by Infonet Srl Piacenza
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