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Ossigeno e vini bianchi: gestire i rischi e le opportunitÃ
Le registrazioni video del webinar
Nel video proveniente dalle registrazioni del webinar vengono approfonditi i diversi effetti, positivi e negativi, dell'O2 sull'evoluzione dei vini bianchi; vengono fornite indicazioni per gestire l'O2 in funzione delle condizioni e del tipo di vino e vengono presentati gli strumenti a disposizione degli enologi per raggiungere gli obiettivi fissati.
relatori: Franco Battistutta (Dip. di Scienze Agroalimentari, Ambientali e Animali. Università degli Studi di Udine). Maria Manara (R&S Dal Cin s.p.a.)
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Franco Battistutta, Università degli Studi di Udine | Maria Manara, R&S DAL CIN Gildo spa
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