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Strategie innovative di contenimento degli insetti dannosi della vite
Proteggere i nostri vigneti da insetti pericolosi è indispensabile per ottenere buoni raccolti ed evitare che le patologie fungine si insinuino là dove l’insetto ha lasciato una lesione. Chim...
Pubblicata il: 15/04/2021
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Nuove tecnologie IoT: soluzioni pratiche per la viticoltura e l'enologia
Video estratto dal webinar internazionale Grape&Wine IOF2020
In questo video potete vedere alcune delle presentazioni del webinar internazionale tenutosi lo scorso dicembre, che ha dato una panoramica delle soluzioni concrete che queste tecnologie offrono a ...
Pubblicata il: 20/04/2021
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Tecniche e prodotti in armonia con una viticoltura sostenibile
Eleonora Cataldo, Università di Firenze; William Antonio Petrucci, CREA-VE; Giovanni Mian, Università di Udine
Tre presentazioni dell'Enoforum Web Contest 2021 legate a tecniche e prodotti in armonia con una viticoltura sostenibile
Prezzo:27 €(Iva inclusa)
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Pubblicata il: 17/04/2021
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Le ossigenazioni inconsapevoli - ed il ruolo dei polifenoli - nella produzione di un vino bianco
video pillola
In questo video pillola Franco Battistutta, Professore di Enologia all'Università degli studi di Udine, ci parla del ruolo fondamentale dell'Ossigeno nella produzione di un vino bianco. Questo vide...
Pubblicata il: 13/04/2021
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Plasma freddo a pressione atmosferica per eliminare Brettanomyces dal legno di quercia
Lucía González-Arenzana, Instituto de Ciencias de la Vid y el Vino (ICVV)
Il legno ha una struttura porosa che facilita la penetrazione non solo del vino, ma anche dei microrganismi presenti in esso, come il lievito contaminante Brettanomyces bruxellensis.
Prezzo:27 €(Iva inclusa)
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Pubblicata il: 11/04/2021
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Verifica dell’origine botanica dei tannini enologici
Le registrazioni video del webinar
I tannini sono composti polifenolici con peso molecolare compreso tra 500 e 20.000 Da, vengono suddivisi in tannini condensati e tannini idrolizzabili. Tannini provenienti da diverse fonti presentano
Prezzo:47 €(Iva inclusa)
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Pubblicata il: 08/04/2021
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Sinergia tra informazioni da drone (UAV) e reti di sensori senza fili (WSN) nel monitoraggio dei fenomeni di siccità agricola in viticoltura: l'esperienza nel territorio vitivinicolo del Chianti
Angela Puig Sirera, Università di Pisa
Il fenomeno della siccità sta diventando un problema in trascurabile per quanto riguarda le sue caratteristiche più frequenti ed imprevedibili
Prezzo:27 €(Iva inclusa)
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Pubblicata il: 06/04/2021
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Le basi molecolari del metabolismo dei tannini nell’acino d’uva
Giovanni Battista Tornielli, Università di Verona
La maggior parte, quasi la totalità, dei tannini presenti negli acini d’uva sono prodotti prima dell’invaiatura. I tannini sono accumulati nella buccia e nel vinacciolo, per questo motivo
Prezzo:27 €(Iva inclusa)
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Pubblicata il: 30/03/2021
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Video Pillola - I meccanismi di difesa nelle piante (focus Vite)
I principi base della viticoltura
In questo video pillola Rita De Miccolis, Università degli Studi di Bari, ci mostra i vari meccanismi di resistenza che le piante adottano in natura. Questi meccanismi possono essere sollecitati da...
Pubblicata il: 29/03/2021
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Marcatori analitici per la predizione dell’astringenza
Angelita Gambuti, Università degli Studi Federico II di Napoli
In questo lavoro, hanno provato a correlare alcuni dei metodi analitici più comuni con le caratteristiche di astringenza, basandosi su un campione di 77 vini italiani, tutti diversissimi fra loro.
Prezzo:27 €(Iva inclusa)
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Pubblicata il: 24/03/2021
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Video Pillola - Infezioni di Peronospora: La sporulazione
I principi base della viticoltura
In questo video Enzo Mescalchin, già professore alla Fondazione Edmund Mach, ci parla della sporulazione della Plasmopara viticola. Conoscere questi aspetti è fondamentale per riuscire ad impostare...
Pubblicata il: 22/03/2021
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L'economia circolare come strumento per migliorare l'efficienza e il marketing delle aziende vitivinicole
Valorizzare l’uva immatura e le vinacce - webinar del 15 febbraio 2021
Hanno presentato il loro punto di vista Federico Cerelli, Enologo dell'azienda Castello di Gabbiano e Carla Da Porto docente dell'Università di Udine.
Pubblicata il: 18/03/2021
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La botrite si gestisce in fioritura
Tito CAFFI, Università Cattolica del Sacro Cuore
La botrite in vigneto è spesso causa di gravi danni economici, proprio per questo è fondamentale avere a disposizione tutte le informazioni possibili per combatterla. In questo video, Tito CAFFI de...
Prezzo:47 €(Iva inclusa)
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Pubblicata il: 16/03/2021
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Ossigeno e vini bianchi: gestire i rischi e le opportunità
Le registrazioni video del webinar
Nel corso del webinar saranno approfonditi i diversi effetti, positivi e negativi, dell'O2 sull'evoluzione dei vini bianchi; saranno fornite indicazioni per gestire l'O2 in funzione delle condizion...
Pubblicata il: 10/03/2021
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Stabilità, reattività e interazioni dei tannini nei vini rossi italiani: polisaccaridi e proteine
Matteo Marangon, Università di Padova, Italia
Le proteine nei vini rossi hanno un ruolo non ben conosciuto, da una parte perché si è sempre pensato che non fossero presenti o che la loro presenza non fosse particolarmente importante, dall&rsqu...
Prezzo:27 €(Iva inclusa)
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Pubblicata il: 08/03/2021
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Composizione chimica ed evoluzione del profilo aromatico negli spumanti Ribolla Gialla prodotti con diversi metodi di rifermentazione
Sabrina Voce, Università degli Studi di Udine
L’effetto di diversi metodi di rifermentazione sull'evoluzione della composizione chimica e del profilo aromatico di spumanti Ribolla Gialla. La rifermentazione con metodo tradizionale (TR) è stata...
Prezzo:15 €(Iva inclusa)
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Pubblicata il: 04/03/2021
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