Proteggere i nostri vigneti da insetti pericolosi è indispensabile per ottenere buoni raccolti ed evitare che le patologie fungine si insinuino là dove l’insetto ha lasciato una lesione. Chim...
In questo video pillola Clara Cilindre, Professore Associato all'Université de Reims Champagne-Ardenne, ci spiega i principi fisico-chimici che stanno alla base dell'effervescenza dello Champagne (...
Le registrazioni della seconda parte del webinar sono ora disponibili (a fine articolo)
Vengono presentate le principali tipologie di dissesto in un contesto collinare, le pratiche di gestione sostenibile e alcune applicazioni di viticoltura di precisione. Viene presentata anche la te...
La difesa del vigneto dagli insetti dannosi richiede oggi maggiori competenze tecniche rispetto al passato per essere efficace, sostenibile e in linea con le normative vigenti. Questo a causa di fa...
Le registrazioni della prima parte del webinar sono ora disponibili (a fine articolo)
In questo webinar i relatori delle università di Milano, Piacenza e Pavia spiegheranno quali sono gli strumenti a disposizione per gestire il cambiamento climatico.
In questo video pillola, Adriano Zago, ci racconta quali sono i vantaggi e le peculiarità della Terracotta nell'affinamento dei vini. Questo video è stato estratto da un corso di Vinidea e puoi acc...
Le registrazioni del webinar sono ora disponibili (a fine articolo)
Quali sono i composti di uve e vino che partecipano alle aggregazioni colloidali e quindi alle precipitazioni? Quale è il loro ruolo, positivo o negativo dal punto di vista sensoriale e tecnologico...
PROGRAMMA DESCRITTIVO: L’estetica della bolla (persistenza, dimensioni, quantità, comportamento, ….) è un elemento chiave nel successo ed apprezzamento di un vino spumante. Molti tecnici
Con il termine densità di impianto si intende il numero di piante presenti su un ettaro di terreno. In teoria aumentando la densità di impianto (la competizione radicale fra le piante aumenta) si o...
In questo video-pillola Maurizio Ugliano, Professore all'università degli studi di Verona per il corso di Viticoltura ed Enologia, ci parla del ruolo dei tannini nell'affinamento del vino. Il video è
Durante la sua shelf-life, il vino va incontro a modificazioni chimico-fisiche che possono comprometterne la qualità. Pertanto è importante immettere sul mercato un prodotto stabile, che non sia su...
I principi base della viticoltura (biologica/biodinamica)
In questi brevi video-pillola Enzo Mescalchin (già Professore alla Fondazione Edmund Mach, San Michele all'Adige) ci illustra come difenderci dalla peronospora in viticoltura (soprattutto biologica e
I principi base della viticoltura (biologica/biodinamica)
In questi brevi video-pillola Adriano Zago (Cambium Formazione) ci illustra come sfruttare i sovesci in viticoltura (soprattutto biodinamica), e ci mostra moltissimi esempi pratici delle aziende ch...
L’estrema varietà nell’impiego del legno nel settore enologico rende complessa l’analisi delle interazioni tra il vino, il legno e l’ambiente esterno. In questo webinar grat...
Il progetto D-Wines, condotto congiuntamente da sei enti di ricerca italiani e connesso a numerose realtà produttive delle principali denominazioni nazionali, si pone come obiettivo l’identif...
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