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Video Pillola - Il fosfito/fosfonato in natura
Alessandra Trinchera, CREA
In questo video Alessandra Trinchera del CREA di Roma spiega la natura del Fosfito/Fosfonato.
Pubblicata il: 13/08/2020
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Video Pillola - Introduzione alla chimica del gusto di luce
Daniela Fracassetti, Università di Milano
In questo video Daniela Fracassetti, Università di Milano, ci introduce alla chimica della produzione del Metantiolo e del Dimetil disolfuro, responsabili del gusto di luce.
Pubblicata il: 13/08/2020
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Video Pillola - Rimani in contatto con i tuoi clienti per vendere più vino
Andrea Carpani, Vendi+Vino
In questo video, Andrea Carpani ci mostra come aumentare drasticamente le vendite del nostro vino sfruttando il follow-up
Pubblicata il: 05/08/2020
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La flottazione
i principi base che ogni enologo deve conoscere
In questo video Emilio Celotti ci mostra i "i principi base" della chiarifica per flottazione.
Pubblicata il: 03/08/2020
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Risultati delle strategie di contenimento di peronospora e oidio in vigneto
Le registrazioni video del webinar
Novità per la difesa della vite da vino e strategie per il corretto contenimento dalle principaliavversità presenti in vigneto. Flessibilità e adattabilità dei formulati Chimiberg all’interno delle...
Pubblicata il: 10/07/2020
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Influenza del potenziale elettrochimico in enologia
Federico Casassa, California Polytechnic State University; Marcia Torres, Matanza Creek Winery
Video Enoforum web: La misurazione del potenziale RedOx nell'elaborazione influenza un gran numero di reazioni chimiche e, quindi, ha un grande impatto sulla qualità finale del vino.
Pubblicata il: 09/07/2020
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Chiarifica dei mosti: limpidezza, controllo microbiologico, stabilità e longevità attraverso la flottazione.
Registrazioni video del webinar
L’intervento prenderà in considerazione i diversi aspetti tecnologici della flottazione e le variabili che si presentano in funzione dell’annata, della varietà di uva, dello stato sanitario, etc. S...
Pubblicata il: 07/07/2020
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Da Industria a Enologia 4.0: come avanguardia e approccio scientifico nel controllo di processo ottimizzano il lavoro in cantina a vantaggio della qualità
Registrazioni video del webinar
Una situazione tragica come la pandemia da COVID19 ha colto di sorpresa l’emisfero sud del mondo proprio durante la vendemmia. Héctor Urzùa ci racconta in prima persona questa esperienza nelle cant...
Pubblicata il: 06/07/2020
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Vita da lievito: tutto quello che non vedi dietro una corretta fermentazione alcolica
Registrazioni video del webinar
Dalla selezione in vigneto alla produzione industriale, un viaggio alla scoperta di tutte le fasi che portano alla creazione di un lievito per uso enologico: Italiana Biotecnologie è la “casa del l...
Pubblicata il: 04/07/2020
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Le regole d'oro nella difesa alla Peronospora
In questo video, Maurizio Gily ci mostra le "regole d'oro" nella difesa alla peronospora.
Pubblicata il: 02/07/2020
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La modulazione dell’espressione tiolica: le ultime ricerche, l'uso delle biotecnologie e i nuovi protocolli di vinificazione
Le registrazioni video del webinar
Il dott Schneider ed il dott Bogianchini, riassumeranno il complesso mondo degli aromi tiolici dei vini, argomento di approfonditi studi svolti da anni in collaborazione con l’instituto Agrario di ...
Pubblicata il: 02/07/2020
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Nuove strategie per il contenimento della peronospora
Registrazioni video del webinar
Peronospora della vite: novità per ottimizzare le strategie di difesa nei confronti del principale patogeno che affligge la viticoltura europea Approfondimenti tecnici sul ciclo del patogeno e anal...
Pubblicata il: 29/06/2020
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La sostanza organica: Differenze tra suoli con alto e basso contenuto
In questo video, Adriano Zago (direttore di Cambium Formazione) ci mostra i vantaggi dell'avere un suolo ricco in sostanza organica.
Pubblicata il: 23/06/2020
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Tignole della Vite: strategie di difesa sostenibili
Le registrazioni video del webinar
Approfondimenti tecnici sulle tignole e analisi delle strategie per il corretto contenimento nell’areale viticolo del nord Italia.
Pubblicata il: 11/06/2020
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Registrazioni Webinar Gratuito - Potenziamento della longevità dei vini bianchi attraverso la chiarifica dei mosti
Relatore: Maurizio Ugliano, Università di Verona
Il far sì che un vino mantenga inalterate le sue caratteristiche in modo da poter essere degustato ed apprezzato a distanza di spazio e di tempo è il principale obiettivo di ogni enologo. Questo as...
Pubblicata il: 22/05/2020
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