Video

Agrigenius Vite, il DSS di BASF per la viticoltura sostenibile e di precisione
Il Gruppo amplia la propria offerta e si afferma sempre più nel mercato come fornitore di soluzioni complete per l’agricoltura
È completamente “made in Italy” il primo servizio digitale della divisione Agricultural Solutions di BASF: si tratta di Agrigenius - Il tutor per l’agricoltura”, un sistema di supporto alle decisio...
Pubblicata il: 17/12/2020
Avanti

Pagina 4 di 28

‹‹ 2 3 4 5 ››

Vini con basso tenore in solfiti: Tecnologie per preservarne la salubrità e allungarne la shelf-life
Video tecnico
Come la tecnologia può aiutare nel preservarne la salubrità e allungarne la shelf life. In questo webinar esaminiamo un approccio multidisciplinare per una gestione moderna della shelf life dei vin...
Pubblicata il: 29/04/2020
Avanti
Le mannoproteine come stabilizzanti tartarici
l’approccio analitico per un loro efficace utilizzo nei vini
L’utilizzo delle mannoproteine nella stabilizzazione tartarica è una tecnica di tipo additivo ormai consolidata da anni. Il webinar analizza nel dettaglio l’efficacia di Claristar come inibitore de...
Pubblicata il: 23/04/2020
Avanti
Dal bicchiere alla bocca: fattori legati al vino e fattori fisiologici dell’uomo che influenzano l’aroma retronasale durante il consumo del vino
María Ángeles Del Pozo Bayón, CSIC-UAM, Spagna
Negli ultimi anni è stata avviata una nuova linea di ricerca focalizzata sulla determinazione dei fattori chimici, biochimici e fisiologici che influenzano la composizione dell'aroma retronasale d
Prezzo:15 €(Iva inclusa)
Registrati o effettua login

Pubblicata il: 19/04/2020
Avanti
Caratterizzazione di vini bianchi del nord est mediante spettroscopia SERS
Alois Bonifacio, Università degli Studi di Trieste
Nel presente studio è dimostrata l'utilità della spettroscopia SERS label-free come tecnica analitica nella caratterizzazzione dei vini bianchi. Lo studio evidenzia come la tecnica descritta possa
Prezzo:15 €(Iva inclusa)
Registrati o effettua login

Pubblicata il: 02/04/2020
Avanti
Utilizzo degli incroci di Monastrell per ottenere varietà adatte al cambiamento climatico
Rocio Gil Muñoz, Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agroalimentario
Una delle sfide che la viticoltura deve affrontare oggi è l'adattamento alle nuove condizioni meteorologiche provocate dal cambiamento climatico. Il ciclo vegetativo della vite dipende dalla tempe
Prezzo:15 €(Iva inclusa)
Registrati o effettua login

Pubblicata il: 26/03/2020
Avanti
La longevità dei vini bianchi: nuovi strumenti di valutazione predittiva e di supporto decisionale
Maurizio Ugliano, Università di Verona
La longevità - o serbevolezza - di un vino è definibile come la sua predisposizione a mantenere stabili nel tempo gli originari caratteri sensoriali e cromatici, contribuendo alla determinazione de...
Pubblicata il: 26/03/2020
Avanti
Chitosano in enologia: un’analisi rapida e innovativa per garantirne l’origine da fungo
Matteo Perini, Fondazione Edmund Mach
Video Enoforum 2020 - chitosano è un polisaccaride lineare usato in enologia per il controllo microbiologico, la riduzione dell’uso dei solfiti, chelante dei metalli pesanti e come antiossida...
Prezzo:15 €(Iva inclusa)
Registrati o effettua login

Pubblicata il: 19/03/2020
Avanti
Lieviti microincapsulati innovativi per la produzione di vino spumante secondo metodo classico
Ilaria Benucci, Università degli Studi della Tuscia
Video Enoforum 2020 - Nonostante gli sforzi fatti per implementare l’applicazione dei lieviti incapsulati per la produzione dei vini spumanti con metodo classico, nessuna ricerca ne ha finora...
Prezzo:15 €(Iva inclusa)
Registrati o effettua login

Pubblicata il: 12/03/2020
Avanti
Relazione tra composizione e proprietà antiossidanti di derivati di lievito commerciali
Piergiorgio Comuzzo, Di4A, Università di Udine (I)
le relazioni fra le proprietà antiossidanti degli YD e le loro caratteristiche compositive e merceologiche non sono ancora ben note. Il presente studio mira a chiarire meglio questi aspetti.
Prezzo:15 €(Iva inclusa)
Registrati o effettua login

Pubblicata il: 25/02/2020
Avanti
Effetti della potatura tardiva sulla maturità tecnologica e fenolica nella cv Merlot
Gianluca Allegro, DISTAL, Università di Bologna
Questa ricerca si è posta l’obbiettivo di valutare gli effetti della rifinitura della potatura invernale eseguita dopo il germogliamento, al fine di riallineare la maturazione tecnologica e f...
Prezzo:15 €(Iva inclusa)
Registrati o effettua login

Pubblicata il: 13/02/2020
Avanti
Applicazione di tannini non convenzionali come marker di autenticità
Edoardo Longo, Libera Università di Bolzano
Finalista Premio SIVE-ASSOENOLOGI 2019: Oltre all’identificazione di possibili nuove proantocianidine cicliche, l’obiettivo era individuare se la loro abbondanza fosse influenzata dalla varietà di ...
Prezzo:15 €(Iva inclusa)
Registrati o effettua login

Pubblicata il: 06/02/2020
Avanti
Evoluzione del difetto di luce nel vino bianco durante la conservazione
Daniela Fracassetti, DEFENS, Università` di Milano (I)
Finalista Premio SIVE-ASSOENOLOGI 2019: Recenti studi hanno mostrato che i tannini di legno svolgono un effetto protettivo in soluzione modello. Non è noto quale sia la sua evoluzione durante la co...
Prezzo:15 €(Iva inclusa)
Registrati o effettua login

Pubblicata il: 30/01/2020
Avanti
Sviluppo di metodi elettrochimici per applicazioni enologiche
Maurizio Ugliano, Università di Verona (I)
L’evoluzione della frazione fenolica, in particolare di quella più facilmente ossidabile, è di particolare rilievo in enologia. A questo sono infatti sono legate le valutazioni dell’eno...
Prezzo:15 €(Iva inclusa)
Registrati o effettua login

Pubblicata il: 20/01/2020
Avanti
Tecniche analitiche combinate per lo studio della stabilità dei vini bianchi
Elisabetta Bellantuono, Università degli Studi di Udine
Finalista Premio SIVE-ASSOENOLOGI 2019: sono stati testati vini con diversi livelli di stabilizzazione tecnologica allo scopo di individuare il test in grado di stimare al meglio la potenziale inst...
Prezzo:15 €(Iva inclusa)
Registrati o effettua login

Pubblicata il: 06/01/2020
Avanti
Lieviti inattivi: differenze di produzione e caratteristiche tecnologiche
Piergiorgio Comuzzo, Di4A, Università di Udine; Federico Giotto, Giottoconsulting srl; Gianmaria Zanella, Enologica Vason
Il ruolo dei derivati del lievito nell’attivazione della fermentazione alcolica è ben noto. Tuttavia, la scarsa conoscenza riguardo la composizione di tali prodotti, rende il loro utilizzo es...
Pubblicata il: 12/12/2019
Avanti

Pagina 4 di 28

‹‹ 2 3 4 5 ››

Login
Recupera password
Log in with facebookLog in with Google
Categorie
Topics