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Caratterizzazione e recupero di un vitigno minore della Sardegna: il Lacconargiu

Marongiu G. Et al.; AGRIS Sardegna, Cagliari – D.B.T.B.S Università Milano - Bicocca

Una delle varietà di vite dimenticate che un tempo qualificava l'areale vitivinicolo della Sardegna Centrale è il vitigno Lacconargiu, a bacca bianca, oggi coltivato marginalmente nelle aree collinari di questa parte di Sardegna e presente principalmente nei vecchi vigneti.

Questo lavoro si propone di dare un contributo preliminare alla caratterizzazione ampelografica, chimica e genetica del Lacconargiu, vitigno minore sul quale alcune cantine locali hanno già avviato un processo di riscoperta e valorizzazione.

Nel corso di queste indagini, durate tre anni (2012, 2013, 2014), sono state analizzate le caratteristiche chimiche e i componenti dell'uva Lacconargiu, il profilo dei microsatelliti e i principali descrittori ampelografici, secondo la metodologia proposta dall'OIV.

Nel corso del 2013 e del 2014 è stata effettuata anche una microvinificazione del Lacconargiu a partire da uve coltivate nell'areale di origine e nel campo sperimentale dell'AGRIS.

In questo contributo vengono presentate inoltre le caratteristiche del vino ottenuto, con particolare riguardo al profilo sensoriale e alle analisi chimiche.

Parole chiave: caratterizzazione, vitigno, Sardegna, biodiversità, SSR.

Pubblicata il 19/12/2016
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Titolo del periodico: Rivista Internet di Viticoltura ed Enologia
Editore e proprietario: Vinidea Srl
Direttore Responsabile: Dott. Giordano Chiesa
Registro Stampa - Giornali e Periodici: iscrizione presso il Tribunale di Piacenza al n. 722 del 02/03/2018
ISSN 1826-1590
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