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Una cantina con architettura bioclimatica, sostenibile, un vigneto biologico: un’alleanza per la Terra

Jaume Gramola Martì, Cavas Gramona e Universitat Rovira IVirgili,Tarragona, Spagna

La cantina "Celler Batlle" di Gramona, situata a Sant Sadurnì d'Anoia, (Penedès,, Spagna), è un edificio di recente costruzione progettato applicando i principi dell’architettura bioclimatica : è interrata al 90% e sfrutta al massimo ventilazione e luce naturali. 

 

Nell’area esterna, si è valorizzato il potenziale ecologico ed enoturistico del luogo, realizzando un giardino pensile di piante autoctone e sviluppando al massimo la biodiversità (programma BioDiVine). 

 

La cantina è inoltre autonoma dal punto di vista energetico attraverso un sistema di pompe di calore geotermiche per la produzione del freddo utilizzato durante il processo di vinificazione. L'energia residua è utilizzata per il riscaldamento di uffici e laboratori.

 

Ricerca presentata al  Premio SIVE Internazionale – Ricerca per lo Sviluppo. La relazione riprodotta in questo filmato è stata presentata alla 8ª  edizione di Enoforum (Arezzo, 7-9 maggio 2013)

 

 

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Pubblicata il 15/12/2014
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Titolo del periodico: Rivista Internet di Viticoltura ed Enologia
Editore e proprietario: Vinidea Srl
Direttore Responsabile: Dott. Giordano Chiesa
Registro Stampa - Giornali e Periodici: iscrizione presso il Tribunale di Piacenza al n. 722 del 02/03/2018
ISSN 1826-1590
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