Vitigni e ambiente

Y-TEAM - Sistema di Gestione Integrato dei Lieviti
Raffaele LOPREIATO – Università degli studi di Padova; Paolo ANTONIALI – Italiana Biotecnologie; Francesco RUSALEN – EVER srl
Presentato per la prima volta all’ENOFORUM 2015, il progetto Y-TEAM rappresenta oggi il fiore all’occhiello dell’attività di R&D di EVER per le biotecnologie.
Pubblicata il: 25/06/2018
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Alla ricerca della mineralità
Antonio Palacios, Universidad de la Rioja ; Marco Tebaldi, Tebaldi
Video seminari Enoforum 2017: principali conclusioni dell’approfondito lavoro di ricerca svolto al fine di trovare una correlazione tra la base sensoriale e la composizione chimica del vino
Pubblicata il: 05/06/2018
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Le risposte della genetica alle esigenze della viticoltura moderna: le nuove varietà resistenti ed i nuovi portinnesti
Attilio Scienza, Università di Milano; Eugenio Sartori, VCR
Video seminari Enoforum 2017: Il problema dell’acqua su scala globale è il tema dei prossimi decenni e, almeno a livello viticolo, può essere risolto con interventi di natura genetica.
Pubblicata il: 05/06/2018
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L’effetto dei parametri meteorologici sulla traspirazione diurna e notturna e sulla conduttanza stomatica della vite
Amelia MONTORO, Ramón LÓPEZ-URREA, Juan Manuel SÁNCHEZ; Instituto Técnico Agronómico Provincial,FUNDESCAM - University of Castilla La Mancha, Spagna
Trabajo presentado en el "11th International Terroir Congress", celebrado en Oregon, del 10 al 14 de luglio 2016
Prezzo:6 €(Iva inclusa)
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Pubblicata il: 04/06/2018
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Applicazione della tecnologia dei fluidi supercritici sui sottoprodotti dell’industria enologica
Andrea Natolino, Università di Udine
Premio SIVE - Dottorato di Ricerca “R.FERRARINI” 2016: videoseminario della presentazione realizzata da Andrea Natolino in occasione di Enoforum 2017
Prezzo:25 €(Iva inclusa)
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Pubblicata il: 25/10/2017
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Costi e benefici dell'adozione dei protocolli di sostenibilità
prof. Eugenio POMARICI, Università di Padova
In tutti i maggiori paesi produttori di vino sono state avviate iniziative individuali e collettive per allineare la produzione vitivinicola ai principi dello sviluppo sostenibile. Queste iniziativ...
Prezzo:25 €(Iva inclusa)
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Pubblicata il: 12/07/2017
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Il progetto VALORinVITIS ai nastri di partenza
VALORinVITIS è un progetto per “Ampliamento e valorizzazione della biodiversità per una gestione competitiva e sostenibile della viticoltura piacentina in un contesto di mutate condizioni climatich...
Pubblicata il: 21/04/2017
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POSTER: Disaccoppiamento antociani/zuccheri: un nuovo approccio nell'adattamento delle varietà al riscaldamento globale
J. GARCÍA, W. Zheng, P. BALDA, V. GALDO and F. MARTÍNEZ DE TODA; ICVV (Universidad de La Rioja, CSIC, Gobierno de La Rioja), Logroño, Spain
In condizioni climatiche calde, le varietà rosse raggiungono concentrazioni di zucchero sufficientemente alte consentendo di ottenere vini di alta qualità, ma spesso non succede altrettanto con il ...
Pubblicata il: 28/03/2017
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Indagine sulla tolleranza della vite selvatica europea (Vitis vinifera subsp. sylvestris) nei confronti della fillossera (Daktulosphaira vitifoliae Fitch)
D. Campus, G. Marongiu, L. Otgianu, M. Farci, G. Pili, G. Lovicu; AGRIS Sardegna, Cagliari (Italy)
L'obiettivo di questa indagine preliminare è quello di valutare la resistenza alla fillossera di alcune accessioni di vite selvatica, raccolte in diverse aree della Sardegna.
Pubblicata il: 27/01/2017
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Caratterizzazione e recupero di un vitigno minore della Sardegna: il Lacconargiu
Marongiu G. Et al.; AGRIS Sardegna, Cagliari – D.B.T.B.S Università Milano - Bicocca
Una delle varietà di vite dimenticate che un tempo qualificava l'areale vitivinicolo della Sardegna Centrale è il vitigno Lacconargiu, a bacca bianca, oggi coltivato marginalmente nelle aree collin...
Pubblicata il: 19/12/2016
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Relazioni tra indici iperspettrali, parametri agronomici e composizione fenolica in uve da Vitis vinifera cv. Tempranillo
Ignacio García-Estévez, Grupo de Investigación en Polifenoles, Universidad de Salamanca (Spagna)
Gli scenari previsti come conseguenza del cambiamento climatico comportano alterazioni nello stato idrico della vite che potrebbero modificare i parametri agronomici e la sintesi dei composti fenoli
Prezzo:25 €(Iva inclusa)
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Pubblicata il: 13/12/2016
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Müller Thurgau: nuovi cloni italiani di una varietà mittel-europea
Giorgio NICOLINI, Tomás ROMÁN VILLEGAS, Davide SLAGHENAUFI, Sergio MOSER, Mario MALACARNE, Roberto LARCHER, Umberto MALOSSINI; Centro Trasferimento Te
Il Müller Thurgau è già stato oggetto di numerosi studi negli ultimi 20 anni e oggi si può dire senza tema di smentita che di questa varietà sono ben note le principali caratteristiche sia in termi
Pubblicata il: 03/05/2016
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WORKSHOP: Viticoltura e variabili climatiche
Federico Spanna, Regione Piemonte e AIAM; Antonio Manes, Netsens; Vittorio Rossi, Università Cattolica del Sacro Cuore; Coordinatore: Maurizio Gily, M
Il clima sta sicuramente cambiando. Esiste una tendenza verso l’ aumento delle temperature. Le anomalie, segnali chiari dell’inizio del cambiamento climatico, sono in aumento. Ma bisogna evitare in...
Pubblicata il: 24/02/2016
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TERGEO: Un modello di sostenibilità
Il progetto Tergeo, il cui obiettivo prioritario è quello di diffondere l’innovazione vitivinicola dando significati concreti al concetto di sostenibilità, dopo 4 anni di attività fa il punto dell
Pubblicata il: 10/11/2015
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Impatto ambientale dei mezzi tecnici usati in vigneto e in cantina: una indagine europea.
Gianni Trioli a, Angela Sacchi b, Chiara Corbo b, Marco Trevisan c; a Vinidea, Ponte dell’Olio (I) ; b Aeiforia, Piacenza (I); c Università Cattolica
I dati recuperati da un campione rappresentativo di produttori di vino in Europa hanno permesso di analizzare con una nuova prospettiva il reale utilizzo di mezzi tecnici, e di far emergere element
Pubblicata il: 09/07/2015
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Biodiversita’ del lievito enologico in risposta allo stress ambientale
LABAGNARA T., CARROZZA G. P., TOFFANIN A., Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali, Università di Pisa atoffan@agr.unipi.it
La fermentazione alcolica viene svolta in genere da Saccharomyces spp., in particolare dal lievito principale Saccharomyces cerevisiae. L’ampia varietà di lieviti naturali riflette la bio
Prezzo:6 €(Iva inclusa)
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Pubblicata il: 14/05/2015
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