Vitigni e ambiente

Come avere un alto grado zuccherino, un alto contenuto in polifenoli, APA e altri composti strategici per la qualità finale del vino?
Prodotti naturali sin dalle prime fasi
Concimi speciali e biostimolanti fogliari che permettono di aumentare l’efficienza fotosintetica durante le fasi vegetative della vite e di ottenere uva con parametri di qualità più elevati.
Pubblicata il: 16/06/2016
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TERGEO: Progetto di Sostenibilità di Unione Italiana Vini
Piero Attilio Bianco, Presidente del Comitato Tecnico – ScientificoTergeo; Lucrezia Lamastra, OPERA; Michele Manelli, portavoce del Forum
Tergeo: progetto di Unione ItalianaVini per la raccolta, qualificazione e divulgazione di soluzioni innovative,tecnologiche e gestionali per migliorare la sostenibilità dell’impresa vitivinicola
Pubblicata il: 19/08/2014
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Esperienze sul comportamento viticolo-enologico della cv. Malbec (vitis vinifera l.) in Sicilia.
A. Sparacio1, L. Prinzivalli1, S. Sparla1, A. Scacco1, D.M.L. Giglio1, A. Verzera2; 1Istituto Regionale del Vino e dell’Olio (IRVO), Palermo, 2Dip. Sc
Questo lavoro ha avuto lo scopo di valutare il comportamento viticolo-enologico della cv. Malbec in un areale della Sicilia occidentale. Lo studio dal punto di vista viticolo, ha preso in considera
Pubblicata il: 29/07/2014
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Trattamenti con pinolene: un sistema naturale per controllare traspirazione e grado alcoolico
Alberto Palliotti, Dipartimento di Scienze Agrarie e Ambientali, Università di Perugia
Il settore vitivinicolo sta vivendo una profonda fase di rinnovamento e si trova ad affrontare due sfide fondamentali: pianificare i nuovi assetti della viticoltura ed applicare tecniche colturali...
Pubblicata il: 28/01/2014
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Vinificare in biologico
EUVINBIO - progetto MIPAAF
Il filmato descrive sinteticamente alcune delle pratiche viticole ed enologiche adottate dai produttori di vino biologico per ridurre l'impiego di mezzi tecnici in vigneto e in cantina: defogliatur
Pubblicata il: 23/12/2013
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Sostenibilità dell'impiego di mezzi tecnici in vigneto e in cantina
Dott. Gianni TRIOLI, VINIDEA, Piacenza (Partner EUVINBIO)
Nella relazione vengono mostrati i dati quantitativi di uso dei diversi mezzi gecnici utilizzati in vigneto (carburante, fertilizzanti, antiparassitari ecc.) e in cantina (energia elettrica, acqua ...
Pubblicata il: 16/12/2013
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Il valore delle attività di verifica di terza parte
Stefano Santamato, DNV Business Assurance
Progetto VIVA Sustainable WineIl ruolo dell’Ente di certificazione internazionale è quello di revisione tecnica finale degli indicatori allo scopo di redigere un disciplinare tecnico generale
Pubblicata il: 11/12/2013
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Il sistema informatico di VIVA
Andrea Di Guardo, Informatica Ambientale
Progetto VIVA Sustainable Wine Vista la quantità e la complessità delle informazioni gestite dal progetto, l’obiettivo fondamentale del sistema informatico disegnato per il progetto è ce
Pubblicata il: 11/12/2013
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Dagli indicatori all'etichetta di sostenibilità
Lucrezia Lamastra, OPERA, Università Cattolica del Sacro Cuore.
Progetto VIVA Sustainable Wine La presentazione di Lucrezia Lamastra riguarda, oltre al vigneto, gli altri tre indicatori che vanno a comporre la valutazione della sostenibilità nell’eti
Pubblicata il: 11/12/2013
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L'impatto ambientale della vitivinicoltura
Matteo Monchiero, Agroinnova, Università di Torino
Progetto VIVA Sustainable WineAll’interno del progetto VIVA si è deciso di creare un software per la gestione agronomica del vigneto poiché nell’ambito di una analisi completa della filiera v
Pubblicata il: 11/12/2013
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Progetto VIVA Sustainable Wine: Valutare, Rendicontare e Comunicare l'Impatto Ambientale della Vitivinicoltura Italiana
Pieter Ravaglia, Ministero dell'Ambiente
Il progetto VIVA Sustainable Wine nasce dall’intuizione di due produttori vitivinicoli siciliani che cercavano un’idea per sviluppare un progetto di sostenibilità nella filiera. Tenendo conto dell
Pubblicata il: 11/12/2013
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Caratterizzazione della composizione fenolica di vini rossi da varietà autoctone toscane
S. Puccioni, A. Zombardo, A.M. Epifani, F. Giannetti; Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura, Unità di Ricerca per la Viticoltur
I composti fenolici sono sostanze fondamentali nelle uve, in quanto responsabili di caratteristiche importanti per la qualità dei vini come il colore, l’astringenza e l’amaro. Il
Pubblicata il: 25/07/2013
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Sintesi dei lavori in corso sul rotundone, un composto aromatico responsabile delle note pepate nei vini
M.J. Herderich, T.E. Siebert, M. Parker, D.L. Capone, C. Mayr, P. Zhang1, O. Geffroy2, P. Williamson, I.L. Francis; AWRI, Australia, 1 School of Land
Il rotundone è un composto ancora poco conosciuto ed è stato identificato come composto aromatico d’impatto che conferisce forti note speziate, pepate nelle uve e nei vini ottenuti da diversi vitig...
Prezzo:6 €(Iva inclusa)
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Pubblicata il: 13/06/2013
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Vigneti sostenibili : sviluppi a livello mondiale
Gregory V. JONES, Department of Environmental Studies, Southern Oregon University, Ashland, Oregon, USA
Se da una lato questo lavoro vuole essere una panoramica dei problemi della sostenibilità generale e degli sviluppi nella viticoltura mondiale, da un altro lato rappresenta i risultati di una recente
Prezzo:6 €(Iva inclusa)
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Pubblicata il: 27/09/2012
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Vini particolarmente “pepati”: da conoscere, comunicare, valorizzare
MATTIVI et al.; Centro Ricerca ed Innovazione IASMA, Dipartimento di Produzione Vegetale “Di.Pro.Ve”, Milano, Instituto de Ciencias de la Vid y del Vi
Il rotundone è un sesquiterpene scoperto per la prima volta nel 1967 in una pianta infestante. Questo composto è stato del tutto ignorato fino al 2008, quando un gruppo di ricerca australiano ha id...
Pubblicata il: 08/05/2012
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Vocazionalità ed efficienza di gestione del vigneto: sfida decisiva ?
Stefano PONI, Università CSC di Piacenza
La progettazione del vigneto dovrebbe ricercare un’integrazione ottimale tra i fattori colturali ritenuti più potenti per instaurare lo spesso agognato controllo “naturale” di crescita che è premessa
Pubblicata il: 08/05/2012
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