Il Dott. Schneider ed il Dott. Bogianchini, riassumono il complesso mondo degli aromi tiolici dei vini, argomento di approfonditi studi svolti da anni in collaborazione con l’instituto Agrario di San Michele all’Adige.
Il Dott. Thomas Roman, illustra invece i dati delle sperimentazioni svolte negli ultimi due anni, sia su varietà tioliche e non, sia nei vini rossi, evidenziando l’effetto dell’utilizzo di alcune biotecnologie.
Relatori:
Dott Michele Bogianchini: Technical sales Manager Italia Oenobrands
Dott Remi Schneider: Product application manager Oenobrands
Dott Thomas Roman Villegas: Responsabile Unità Trasformazione e Conservazione | Fondazione Edmund Mach – Istituto Agrario di San Michele all’Adige
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