Durante il congresso Enoforum 2025, tenutosi a Verona dal 21 al 23 maggio, una delle sessioni è stata dedicata ai risultati della ricerca del Consorzio iNEST, impegnato nello sviluppo di soluzioni innovative per l’intera filiera enologica. Molte sono state le tematiche affrontate: nuove strategie di valorizzazione dei sottoprodotti della vinificazione, tecnologie emergenti per il monitoraggio microbiologico e ambientale, strumenti predittivi per la valutazione della qualità e della shelf-life dei vini, e tante altri.
A seguire, sono disponibili le registrazioni delle presentazioni della sessione Enoforum organizzata nell’ambito del progetto Lab Village dello Spoke 7, dedicato allo smart agri-food e coordinato dall’Università di Verona, all’interno del Consorzio iNEST-Ecosistema dell’Innovazione del Nord Est.
