3 esperti internazionali di eco-fisiologia, biochimica e biologia molecolare della vite hanno partecipato alla stesura di questo libro che rappresenta un punto di riferimento per un vasto pubblico: specialisti in fisiologia vegetale, biochimici, viticoltori, enologi, studenti, ecc.
La vite è la specie fruttale economicamente più importante a livello mondiale. Negli ultimi decenni, molti progressi scientifici hanno permesso una migliore comprensione dei principale aspetti fisiologici, biochimici, molecolari e di maturazione dell’uva. Tuttavia, le nostre conoscenze sulla risposta della vite ai vari stimoli ambientali e agli stress biotici e abiotici rimane frammentata; questo campo di ricerca è ancora aperto a nuovi progressi scientifici e tecnologici.
Nel contesto del cambiamento climatico, la vite dovrà adattarsi all’aumento delle temperature e della concentrazione di C02 nell’atmosfera. D’altra parte é prevista una riduzione della disponibilità di acqua in molte regioni vitivinicole, fenomeno che sta imponendo nuove ed importanti sfide sia alla scienza che alla produzione.
Questo libro fornisce una panoramica delle più recenti conoscenze sui complessi meccanismi di difesa vite contro stress biotici e abiotici, nonché sulle nuove tecniche di produzione che possono essere sviluppate.
Indice:
- List of Contributors
- Chapter 1 Grapevines in a Changing Environment: A Global Perspective – Gregory V. Jones
- Chapter 2 The ups and downs of environmental impact on grapevines: future challenges in temperate viticulture – H. R. Schultz and M. Hofmann
- Chapter 3 Drought and water management in Mediterranean vineyards – O. Zarrouk, J. M. Costa, R. Francisco, C. Lopes and M. M. Chaves
- Chapter 4 Rootstocks as a component of adaptation to environment – N. Ollat, A. Peccoux, D. Papura, D. Esmenjaud, E. Marguerit, J.-P. Tandonnet, L. Bordenave, S. J. Cookson, F. Barrieu, L. Rossdeutsch, J.L. Lecourt, V. Lauvergeat, P. Vivin, P.-F. Bert and S. Delrot
- Chapter 5 Carbon balance in grapevine under a changing climate – H. Medrano, J. Perez Peña, J. Prieto, M. Tomás, N. Frank, J. M. Escalona
- Chapter 6 Embolism formation and removal in grapevines: a phenomenon affecting hydraulics and transpiration upon water stress – Sara Tramontini and Claudio Lovisolo
- Chapter 7 Grapevine under Light and Heat Stresses – Alberto Palliotti and Stefano Poni
- Chapter 8 Remote sensing and other imaging technologies to monitor grapevine performance – Hamlyn G. Jones and Olga M. Grant
- Chapter 9 Boron stress in grapevine. Current developments and future prospects – Carlos Meyer-Regueiro, Rudolf Schlechter, Carmen Espinoza, Alejandro Bisquertt, Felipe Aquea and Patricio Arce-Johnson
- Chapter 10 Berry response to water, light and heat stresses – Jérémy Pillet, Mariam Berdeja, Le Guan and Serge Delrot
- Chapter 11 Grapevine responses to low temperatures – Mélodie Sawicki, Cédric Jacquard, Christophe Clément, Essaïd Aït Barka and Nathalie Vaillant-Gaveau
- Chapter 12 Metabolic rearrangements in grapevine response to salt stress – Artur Conde, R. Breia, J. Moutinho-Pereira, Jérôme Grimplet and Hernâni Gerós
- Chapter 13 Copper stress in grapevine – Mélodie Sawicki, Cédric Jacquard, Christophe Clément, Essaïd Aït Barka and Nathalie Vaillant-Gaveau
- Chapter 14 Grapevine abiotic and biotic stress genomics and identification of stress markers – Jérôme Grimplet
- Chapter 15 Exploiting Vitis genetic diversity to manage with stress – Pablo Carbonell Bejerano, Luisa Cristina de Carvalho, José Eduardo Eiras Dias, José M. Martínez-Zapater and Sara Amâncio
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