La redditività economica della coltivazione della vite da vino dipende tanto dalla produzione totale (kg/ha) come dalla qualità dell’uva prodotta. In molte zone di coltivazione della vite, il bilancio idrico (pioggia – richiesta idrica della coltura) è altamente deficitario, e solamente con apporti di acqua d’irrigazione si possono ottenere produzioni economicamente interessanti. Un eccesso d’acqua d’irrigazione, tuttavia, ha un impatto negativo sulla qualità. La tecnica di “Partial Rootzone Drying” (PRD) è stata proposta come una strategia che permette mantenere buone produzioni, riducendo l’eccessivo vigore dei ceppi, senza influire sulla dimensione dell’acino e migliorando, in genere, la qualità dei vini che risultano.
In questo video, Simone Vincenzi, professore associato dell’Università di Padova,..