Il video seminario espone l’esperienza pratica di una cantina nell’uso di un impianto a resine per la stabilizzazione tartarica dei vini.
Il relatore analizza i principali vantaggi ed i limiti dell’uso delle resine nel processo produttivo di cantina, definisce l’operatività e la gestione di un impianto a resine e compara gli aspetti pratici ed i costi del trattamento a resine rispetto ad una stabilizzazione in continuo.
La relazione riprodotta in questo filmato è stata presentata alla 8ª edizione di Enoforum (Arezzo, 7-9 maggio 2013, in seno al modulo ” Resine a Scambio Cationico in Enologia” organizzato in collaborazione con l’azienda EVER
Avvertenza
Il video-seminario è concepito come un vero e proprio corso professionale di aggiornamento della durata di almeno 15 minuti. Pertanto, prima di avviare il video, consigliamo di organizzarsi per una tranquilla visualizzazione (es. assicurarsi di non avere altri impegni per l’intera durata, spegnere il cellulare, munirsi dell’occorrente per gli appunti).
Leggi le “istruzioni per la visione web” prima di iniziare la visualizzazione del filmato.
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