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- [Levaduras de última generación para potenciar los tioles verdes, prevenir la reducción y optimizar la inoculación](https://www.infowine.com/es/levaduras-de-ultima-generacion-para-potenciar-los-tioles-verdes-prevenir-la-reduccion-y-optimizar-la-inoculacion/): Conseguir una elevada liberación de tioles verdes de alto impacto en vinos blancos y rosados y un control eficaz de los fenómenos reductores en variedades propensas a la reducción como Syrah o Tempranillo\. Además la inoculación directa simplifica las operaciones en bodega e incrementa la tolerancia al estrés osmótico y térmico, permitiendo un control fermentativo más preciso\. 
- [Oenobook 2026: nueva generación de levaduras y enzimas, vinos NoLow, variedades resistentes, eficiencia y sostenibilidad en bodega](https://www.infowine.com/es/oenobook-2026-nueva-generacion-de-levaduras-y-enzimas-vinos-nolow-variedades-resistentes-eficiencia-y-sostenibilidad-en-bodega/): Se profundiza sobre los vinos NoLow proponiendo protocolos integrales para preservar intensidad aromática y equilibrio\. Se analiza el potencial de las variedades de vid resistentes \(PIWI\), de retos enológicos e itinerarios de vinificación específicos para maximizar su expresión varietal\.
- [El impacto de los incendios en la uva y el vino: estrategias frente al smoke taint](https://www.infowine.com/es/el-impacto-de-los-incendios-en-la-uva-y-el-vino-estrategias-frente-al-smoke-taint/): Riesgo de contaminación por humo en los vinos y principales herramientas disponibles para prevenir, mitigar y corregir la aparición de aromas ahumados\.
- [Cambio climático en el viñedo: estrategias frente al estrés hídrico y térmico](https://www.infowine.com/es/cambio-climatico-en-el-vinedo-estrategias-frente-al-estres-hidrico-y-termico/): El aumento de las temperaturas y la mayor frecuencia de los periodos de sequía afectan al funcionamiento de la vid\. Este vídeo presenta diferentes estrategias para mejorar su capacidad de adaptación\.
- [Estabilización del color en vinos tintos: antocianinas, acetaldehído y microoxigenación](https://www.infowine.com/es/estabilizacion-del-color-en-vinos-tintos-antocianinas-acetaldehido-y-microoxigenacion-2/)

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