L’utilizzo dello screening diamagnetico a bassa frequenza su bottiglie intere per lo studio dei vini da collezione.

Viene descritto uno spettrometro a bassa frequenza in grado di fare uno screening non invasivo e non distruttivo delle proprietà diamagnetiche di bottiglie intatte di vino unitamente all’analisi delle componenti principali utilizzato per paragonare bottiglie chiuse di vino. La sensibilità di questo approccio a diversi soluti ionici e molecolari del vino viene stabilita analizzando soluzioni standard. Viene discussa l’applicazione efficace di questo metodo a vini da collezione e si conclude che il metodo può essere utilizzato per identificare il vino contraffatto senza l’apertura della bottiglia. Si consiglia la lettura del testo integrale