Un gruppo di ricerca dell’INRA di Bordeaux-Aquitaine, nell’ambito del progetto OAKTRACK, ha sviluppato un test genetico di nuova generazione in grado di controllare la specie botanica e la provenienza geografica dei legni di rovere utilizzati nell’industria delle barrique. Questo strumento contribuirà a lottare in modo più efficace contro le potenziali frodi e a valorizzare gli sforzi dedicati alla tracciabilità da parte dell’industria delle barrique.
Al fine di caratterizzare i marcatori genetici più efficaci per identificare la specie e la provenienza geografica, sono state analizzate molte sequenze di DNA ottenute da numerosi campioni rappresentativi della diversità genetica di queste specie. Dopo aver identificato i migliori marcatori è stata messa a punto una tecnologia di genotipizzazione basata sulla spettrometria di massa (fingerprinting genetico). Sono stati sviluppati due kit di marcatori genetici che sono stati ottimizzati per essere usati individualmente o in combinazione.
Referencia :
Guichoux E, Petit RJ (2014), Déclaration d’invention (n° DI-RV-13-00566) auprès de l’INPI : Méthode de traçabilité géographique des bois de chêne.
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