In questo esperimento sono state studiate le caratteristiche tecniche di quattordici tipi di tappi. Sono stati esaminati nove diverse tipologie di tappi in materiale sintetico, due tipi di sughero “tecnico” (prodotto a partire da sughero naturale e componenti sintetiche), una tipologia di tappo a vite e due partite di sughero naturale. I tappi sono stati valutati sulla base di 5 parametri fisici: spazio di testa, forza di estrazione, energia totale di estrazione, massima torsione e facilità di reinserimento manuale. In genere è risultato che i tappi in materiale sintetico si estendono maggiormente dopo l’inserzione (minore spazio di testa). La forza di estrazione massima è stata misurata a partire da 48 ore dall’imbottigliamento e nell’arco di 12 mesi. La variabilità di questo parametro è elevata ed per un gruppo di tappi è raddoppiata tra i 6 ed i 12 mesi. Due differenti tappi sintetici ed una tipologia di sughero “tecnico” hanno evidenziato una forza massima di estrazione paragonabile a quella del sughero naturale. L’energia di estrazione è aumentata per otto tipi di tappi e diminuita per i restanti cinque, nell’arco dei 12 mesi dopo l’imbottigliamento. Nello stesso arco di tempo la forza di torsione richiesta per rimuovere il tappo è risultata praticamente invariata per tutti i campioni esaminati. Mediamente è risultata tra 0.20 e 0.83 Nm per tutti i tappi eccetto per il campione NuKork, per il quale è risultata sensibilmente più elevata. In merito alla facilità di reinserzione si è registrata una elevata variabilità. Si è evidenziato come il sughero naturale ed il sughero “tecnico” “One plus One” fossero i più facili da reinserire. RESULTS OF AN AWRI TRIAL INVESTIGATING THE TECHNICAL PERFORMANCE OF VARIOUS TYPES OF WINE CLOSURE

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