PREMIO OENOPPIA 2019: i lavori selezionati

La ricerca – anche nel settore vitivinicolo – è sempre più internazionale. Con questa consapevolezza e con l’intenzione di agevolare i produttori italiani nell’accesso alla ricerca internazionale , SIVE ha istituito dal 2012, in concomitanza con il Premio Versini, un Premio Internazionale aperto agli studiosi di altri paesi. L’associazione OENOPPIA è sponsor dell’iniziativa dalla seconda edizione del 2015.

In questa prima fase di selezione, i 49 lavori presentati sono stati valutati da un Comitato Scientifico internazionale composto da circa 50 ricercatori. Sono stati selezionati 15 lavori in base al loro valore scientifico che saranno presentati ad Enoforum dove i tecnici partecipanti li voteranno sulla base della loro utilità per lo sviluppo della produzione vitivinicola. Al lavoro selezionato sarà assegnato il Premio Sive Oenoppia 2019.

Ecco la lista dei 15 candidati al IV Premio “Ricerca Internazionale per lo Sviluppo”- PREMIO OENOPPIA 2019:

• Gestione della variabilità intraparcellare del vigneto mediante concimazione a rateo variabile. Risultati differenti in funzione della tipologia di fertilizzant
  Matteo Gatti, Università Cattolica del Sacro Cuore (I)
   
• Utilizzo degli incroci di Monastrell per ottenere varietà adatte al cambiamento climatico
  Rocio Gil Muñoz, IMIDA (E)
   
• Effetti dell’utilizzo di estratti di lievito inattivato sulla maturazione della cv. Sangiovese
  Chiara Pastore, Università di Bologna (I)
   
• Una nuova vita per le fecce di vinificazione: dallo scarto al fotovoltaico
  Manuel Meneghetti, Università Ca’Foscari Venezia (I)
   
• L’impatto del materiale diverso dall’uva (MOG) congelato sui composti aromatici del vino rosso
  Andrew Reynolds, Brock University (CDN)
   
• Applicazione della tecnica ottica di Immagine Iperspettrale (Vis–NIR Hyperspectral Imaging) per la valutazione del contenuto di flavonoidi totali, antociani totali e solidi solubili totali in uve da tavola
  Mario Gabrielli, Ecole Supérieure d’Agricultures (ESA) (F)
   
• Utilizzo dell’omogeneizzazione ad altissima pressione nella vinificazione. Controllo microbiologico ed effetti per la qualità sensoriale
  Antonio Morata, Universidad Politécnica de Madrid (E)
   
• Effetto dell’aggiunta di CMC e zucchero al dosaggio sulla schiuma di un vino spumante
  Matteo Marangon, Università di Padova (I)
   
• Autenticità del vino basata sulla fusione ad alta risoluzione
  Paula Martins-Lopes, University of Tras-os-Montes and Alto Douro (P)
   
• Il potenziale enologico dei ceppi di lievito di Hanseniaspora vineae nella produzione industriale di vino
  Eduardo Dellacassa, Universidad de la República del Uruguay (UY)
   
• Dal bicchiere alla bocca: fattori legati al vino e fattori fisiologici dell’uomo che influenzano l’aroma retronasale durante il consumo del vino
  María Ángeles  Del Pozo Bayón, CSIC-UAM (E)
   
• Approcci per la limitazione delle interazioni tra polisaccaridi delle pareti cellulari e tannini
  Encarna Gomez Plaza, University of Murcia (E)
   
• Caratterizzazione di vini bianchi del nord est mediante spettroscopia SERS
  Alois Bonifacio, Università degli Studi di Trieste (I)
   
• Biosensore ottico basato sul DNA non marcato come potenziale sistema per l’autenticità del vino
  Paula Martins-Lopes, University of Tras-os-Montes and Alto Douro, BioISI (P)
   
• Valutazione della maturazione dell’uva da vino usando immagini iperspettrali
  Pedro Melo-Pinto, Universidade de Tras-os-Montes e Alto Douro (P)

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OENOPPIA è un’associazione no-profit che raggruppa i principali attori coinvolti nella produzione e nello sviluppo di prodotti enologici. I membri di Oenoppia rappresentano approssimativamente l’85% dei prodotti enologici utilizzati dagli enologi nel mondo. Essi possiedono una forte cultura del vino e un approccio internazionale al mondo vitivinicolo, di cui la creazione dell’associazione è espressione. Per decenni, e nel caso dei soggetti storici per oltre un secolo, i gruppi che compongono Oenoppia hanno fondato il loro sviluppo sulla ricerca e sull’innovazione. La loro conoscenza delle applicazioni enologiche è stata sviluppata sia internamente sia grazie alla collaborazione con i principali centri di ricerca del mondo. I soci Oenoppia hanno promosso la pubblicazione di un gran numero di pubblicazioni scientifiche e brevetti riguardanti la ricerca della migliore espressione possibile del potenziale qualitativo delle uve.

Il sostegno di OENOPPIA al Premio SIVE Internazionale è un’ulteriore concreta espressione dell’impegno a favore del settore, a supporto della conoscenza generale dei fenomeni che intervengono nella trasformazione dell’uva in vino.
Sono membri di OENOPPIA: AB Foods, AEB, Agrovin, Bioseutica, Biossent, Chr. Hansen, Dal Cin, Eaton, Enologica Vason, Esseco, Fermentis Lesaffre, Laffort, Lallemand, Lanxess Velcorin, Novozymes, Oenobrands, Silvateam, Soufflet, Cofalec, SPBO.