Dia: 26 de Agosto, 2026

Para além dos °Brix: como a dinâmica de acumulação de açúcares pode ajudar a decidir o momento da vindima

O presente texto foi elaborado a partir de vários artigos publicados originalmente na OENO One e na IVES Technical Reviews. Os trabalhos originais, citados ao longo do artigo, abordam a dinâmica de acumulação de açúcares no bago e as suas implicações para a monitorização da maturação e a escolha do momento da vindima. A monitorização […]

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