No seguimento da participação da ADVID no Colóquio promovido pela PORVID: Prospeção e Conservação em Larga Escala da Diversidade das Castas de Videira em Portugal, realizado dia 27 de Março em Reguengos de Monsaraz, disponibilizamos para seu conhecimento as seguintes comunicações:
“Prospecção das castas antigas da Região Demarcada do Douro, Região Demarcada Távora-Varosa e Região Vitivinícola de Trás-os-Montes” – Paulo Costa (ADVID).
“Perspectivas empresariais sobre a abordagem da diversidade pela PORVID” – António Graça (ADVID/PORVID).
Como ser proativo na gestão da qualidade do vinho? Destaque para a Brettanomyces
Torey Arvik, Diretor de Investigação Aplicada da Jackson Family Wines, destaca a importância de uma abordagem proativa à qualidade em enologia, apresentando o caso da Brettanomyces através do exemplo VERIFLOW® e VINOBRETT™ da bioMérieux. O VINOBRETT™ foi desenvolvido, em colaboração com a Jackson Family Wines, especificamente para enologia, tendo sido validado e implementado por diversas […]
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