Neste trabalho foram estudados os efeitos de seis agentes de clarificação (albumina de ovo, albumina de sangue, bentonite + gelatina, carvão, PVPP, e gel de silica) e também os efeitos da filtração utilizando filtros de nylon de 0.45 µm na remoção dos resíduos de quatro fungicidas (o ciprodinil, fludioxonil, pirimetanil e quinoxifeno) em vinhos tintos. O agente de clarificação mais eficaz foi a albumina de sangue. A sua utilização tem inconvenientes importantes, tais como gostos indesejados e proteínas solúveis que conduzem a um aumento dos níveis da turbidez. De acordo com os autores, a melhor opção é o uso da bentonite e da gelatina porque reduzem os índices de cyprodinil, pyrimethanil e quinoxyfen e não provocam os inconvenientes descritos. Para a remoção do fludioxonil, deve ser usado o carvão, seguido de uma filtração. Aconselhamos a leitura integral do artigo. Título original: Effects of clarification and filtration processes on the removal of fungicide residues in red wines
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