ESTUDO DO CONSUMIDOR PORTUGUÊS DE VINHOS

Foi editado em 2003 o “Estudo do Consumidor Português de Vinhos”, estudo proposto e realizado pela AESBUC – Associação para a Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica, os seus parceiros CVRVV – Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes, IVP – Instituto do Vinho do Porto e ESB – Escola Superior de Biotecnologia, e financiado pela ON – Operação Norte. Este Estudo pretendeu colmatar as lacunas de informação sobre o consumidor que se foram tornando aparentes, e de recolha cada vez mais premente, no desenvolvimento das actividades das entidades promotoras. De facto, apesar da necessidade já há muito ter sido levantada, nomeadamente no primeiro diagnóstico realizado pela Monitor Company em 1994, mas também em trabalhos dos serviços de Marketing da CVRVV, continuava-se a ter uma noção empírica das características face ao consumo do Consumidor Português de Vinhos. Este estudo não é um tratado, onde todas as informações podem ser encontradas, mas servirá com certeza para uma reavaliação do conceito que as empresas têm do Consumidor e levanta algumas questões que merecem a reflexão do sector. E poderá servir de base a Estudos mais profundos sobre um ou outro tema.