De acordo com os resultados obtidos por um grupo de investigadores da Universidade de Vigo e Santiago de Compostela (Espanha), os resíduos criados pela produção de vinho geram substâncias químicas que, se forem valorizadas, poderiam ter um impacto económico positivo. A equipa de investigação publicou na última edição da revista ” Waste Management” uma revisão de diversos artigos publicados em revistas com fatores de alto impacto, incluindo estudos sobre a utilização de resíduos da indústria do vinho. Aconselhamos a leitura do texto integral. Título original: “Valorization of winery waste vs. the costs of not recycling”.
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