INFLUÊNCIA DA IRRIGAÇÃO NA PERFORMANCE DA VINHA, NA COMPOSIÇÃO FRUTADA E NA QUALIDADE DE UM VINHO DE CHARDONNAY, EM CLIMA FRESCO E HÚMIDO

Cinco modalidades de irrigação (testemunha não irrigada, interrupção da irrigação imposta pelo pós-abrolhamento, fase de latência e pintor; e irrigação durante toda a estação) foram avaliadas, ao longo de 4 anos, numa vinha de Chardonnay situada em Ontário, Canadá. A fórmula modificada de evapotranspiração da FAO Penman-Monteith foi utilizada para calcular os balanços hídricos e programar as irrigações. A taxa de transpiração, o potencial hídrico foliar ao meio-dia e os dados de humidade do solo sugeriram que a modalidade testemunha e as modalidades sujeitas a paragens de irrigação precoces estavam frequentemente em estado de stress hidríco, apesar das precipitações elevadas em duas das quatro estações. A modalidade de irrigação durante toda a estação apresentou um rendimento superior a 18% em 2001 e a 19% em 2002 por comparação com a testemunha, nomeadamente por apresentar um aumento do peso dos bagos. Os açúcares também aumentaram, e a modalidade de irrigação permanente apresentou um grau Brix similar ou superior, a todas as outras modalidades de irrigação, em dois dos quatro anos. A acidez titulavel dos bagos e pH registou níveis aceitáveis para as cinco modalidades, embora a modalidade de acidez tenha sido ligeiramente mais elevada nas modalidades de irrigação em dois dos quatro anos. Os vinhos produzidos com uvas irrigadas apresentaram melhores características organolépticas com maior intensidade aromática a maçã, citrinos, aromas e sabores florais e uma menor intensidade com características terrosas. Estes resultados sugerem fortemente que a irrigação é uma opção viável para as vinhas em Ontário e para os estados situados no nordeste dos Estados Unidos, com potencial para aumentos simultâneos de rendimentos, açúcares e atributos sensoriais desejáveis no vinho. Aconselhamos a leitura do texto integral. Título original: Influence of Irrigation on Vine Performance, Fruit Composition, and Wine Quality of Chardonnay in a Cool, Humid Climate