O etileno é uma hormona vegetal implicada no controlo da maturação de frutos climatéricos (Abeles e colo, 1992). A uva é reconhecida como sendo um fruto não climatérico, no qual a maturação não depende do etileno. Portanto, a aplicação de etileno exógeno nas uvas, aquando da fase de pintor, permite induzir uma acumulação de antocianas nos bagos de uvas tintas e nos vinhos correspondentes (Shulman e colo, 1985). Neste estudo, tínhamos o objectivo de compreender como o etileno podia estimular a acumulação das antocianas num fruto reconhecido como sendo insensível a esta hormona. Aconselhamos a leitura integral do artigo. Título original: Comment l’éthylène stimule l’accumulation des anthocyanes dans les baies de raisin