Tecnologia de remoção de MOG: soluções de retrofit para melhorar a qualidade da vindima e a eficiência na adega
Liz Waters, da Wine Australia, apresenta soluções inovadoras para a remoção de matéria diferente das uvas (MOG – Matter Other than Grapes) durante a vindima mecânica, analisando um sistema de visão acoplável que melhora as capacidades das vindimadoras existentes sem necessidade de substituição completa do equipamento.
Este breve excerto de vídeo foi retirado da apresentação realizada na 25.ª edição do Enoforum (Verona, 21–23 de maio de 2025), intitulada “New tools for winegrowers and winemakers from Australian research: sensors, breeding, grapevine trunk diseases and MOG”.
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Conteúdos técnicos
A apresentação aborda o desafio enfrentado pelos viticultores que não podem investir em vindimadoras novas e dispendiosas com sistemas de visão integrados ou que não dispõem de mão de obra para a remoção manual de MOG. É analisada uma unidade de remoção acoplável desenvolvida por uma empresa de engenharia australiana: um sistema de visão que pode ser instalado em vindimadoras existentes, caixas ou braços da máquina, permitindo a separação em tempo real das uvas do material indesejado.
Funcionamento do sistema:
Demonstração da tecnologia de retrofit que mostra a triagem do material durante a vindima: as uvas são direcionadas para as caixas da vindimadora ou para reboques acompanhantes, enquanto engaços, folhas e detritos permanecem na vinha. A integração com vindimadoras já em funcionamento elimina a necessidade de substituição completa do equipamento.
Ensaios na indústria:
Os resultados de ensaios em adegas revelam um duplo benefício: a esperada melhoria da qualidade do vinho através da eliminação do MOG e, de forma inesperada, uma redução significativa do tempo de processamento nas adegas devido à chegada de uva mais limpa. Os ganhos de eficiência no processamento revelaram-se mais valiosos para as adegas participantes do que as melhorias de qualidade inicialmente previstas.
Transferência de tecnologia:
Análise da importância de compreender plenamente a proposta de valor de tecnologias com elevado TRL ainda não comercializadas. Destaca-se a colaboração entre indústria e investigadores como essencial para identificar todos os benefícios da tecnologia e construir uma ponte eficaz para o mercado.
Sobre a oradora:
Liz Waters – Wine Australia. Especialista em inovação no setor do vinho e transferência de tecnologia.
Este breve excerto de vídeo foi retirado da apresentação realizada na 25.ª edição do Enoforum (Verona, 21–23 de maio de 2025), intitulada “New tools for winegrowers and winemakers from Australian research: sensors, breeding, grapevine trunk diseases and MOG”.
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