MANTER O VINHO EM CONDIÇÕES ÓPTIMAS ATÉ AO CONSUMIDOR – O VINHO, A ROLHA E OUTROS PARÂMETROS DO ACONDICIONAMENTO.PARTE 2

Segunda parte da Conferência do Enoforum 2005, onde se apresentaram os diferentes ensaios realizados pelo Australian Wine Research Intitute (AIWR) sobre vedantes de vinhos. A tomada de consciência de que, a partir do momento em que um vinho é tapado com vedantes diferentes, começam a criar-se vinhos diferentes é uma das conclusões mais importantes resultante dos diferentes ensaios efectuados pelo AWRI, porque as implicações que derivam desta afirmação abrem todo o tipo de possibilidades para o futuro dos vedantes utilizados em vinho.