OCRATOXINA A NOS VINHOS: ESTADO DOS CONHECIMENTOS – OS MEIOS DE PREVENÇÃO NA VINHA – PARTE 3

O controlo contra a traça da uva: muito eficaz Os ensaios realizados em 2001 e 2002 pelo ICV demonstram claramente que um bom controlo da traça da uva pode induzir uma redução de 80% na contaminação em Ocratoxina A relativamente a um vinho testemunha contendo mais de 2 µg/l. Em 2001, diversas estratégias fitossanitárias foram comparadas, no quadro de um ensaio em bloco, com 4 repetições por modalidade, numa parcela de Cabernet Sauvignon. As uvas produzidas em cada modalidade foram vinificadas na adega experimental do ICV e foram objecto de análise para detecção de Ocratoxina A. Entre as modalidades testadas, nas 8 modalidades envolvendo um tratamento insecticida ovicida preventivo (flufenoxurão), foi constatada uma redução média de 82% dos teores em Ocratoxina A nos vinhos na altura do engarrafamento.