Este trabalho analisou a eficácia do rolhamento com diferentes vedantes tendo em conta a permeabilidade de compostos exógenos durante a conservação de soluções modelo d vinho em garrafa em ambiente contaminado com 2,4,6-tricloroanisole marcado com deutério (d5-TCA). A concentração de d5-TCA libertada nas soluções modelo de vinho e nas diferentes partes dos vedantes (exterior, média e interna) foi monitorizada por SPME-GC-MS Durante os 24 meses de conservação, as partes externas das rolhas de cortiça natural e microaglomerados retiveram elevadas concentrações de d5-TCA. Nas condições estudadas neste trabalho, as rolhas de cortiça natural e microaglomerados atuaram como barreiras eficazes contra a transmissão de contaminantes exógenos. Em contrapartida, d5-TCA penetrou através das rolhas sintéticas contaminando a solução modelo de vinho. Aconselhamos a leitura do texto integral. Título original: “Permeation of d5-2,4,6-Trichloroanisole via Vapor Phase through Different Closures into Wine Bottles”.
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