O processo de avaliação dos trabalhos de investigação candidatos ao PRÉMIO OENOPPIA SIVE 2017 foi concluído, tendo sido identificado como vencedor o Dr. Ricardo Chagas, pela Laqv Requimte (Universidade Nova de Lisboa).

O concurso é promovido pela SIVE (Società Italiana di Viticoltura ed Enologia, Sociedade Italiana de Viticultura e Enologia) para fomentar o diálogo entre a pesquisa e a produção no setor vitivinícola.

A característica distintiva do Prêmio SIVE é o papel fundamental desempenhado pelos atores da indústria vinícola, agrônomos e enólogos, que decidem o vencedor com base na utilidade dos resultados para o desenvolvimento do setor. Os trabalhos de investigação foram apresentados a um vasto público de partes interessadas no Enoforum 2017, a última edição do evento que se realiza de dois em dois anos em Itália e que se tornou uma oportunidade internacional única de encontro e diálogo entre profissionais da produção de vinho e uva, investigadores e fornecedores. Os investigadores candidatos foram previamente selecionados por um Comité Científico composto, em 2017, por 49 cientistas (23 italianos, 16 europeus e 10 de países produtores de vinho fora da UE).

O PRÊMIO SIVE OENOPPIA 2017 é patrocinado pela associação Oenoppia, que reúne os principais atores mundiais na produção e desenvolvimento de produtos enológicos, em linha com sua política de contribuição ativa para o progresso do conhecimento científico em favor da indústria vinícola.

Trinta e seis trabalhos de pesquisa de 26 grupos de pesquisa de diferentes países concorreram ao prêmio de 2017. O Comitê Científico selecionou entre eles os 12 que tratavam dos temas mais inovadores, que passaram a fazer parte do programa do congresso Enoforum.

Chagas

A pesquisa mais bem avaliada pelos stakeholders do setor foi o trabalho de Chagas intitulado “Formação de turvação proteica no vinho branco – O envolvimento crítico do dióxido de enxofre no mecanismo de agregação proteica”, sobre o papel, desconhecido pela maioria, que o dióxido de enxofre tem na criação de ligações dissulfito entre proteínas instáveis e na causa de sua precipitação.

O prêmio de 7.500 €, concedido à pesquisa da LAQV REQUIMTE, foi financiado pela Oenoppia.

Outros trabalhos de pesquisa ficaram atrás do vencedor, mas obtiveram pontuações muito altas na avaliação e merecem ser mencionados:

  • Vinho-Oxigênio-Antioxidantes: Como abordar de forma mais eficaz as escolhas do enólogo,
    Panagiotis Arapitsas, Fulvio Mattivi, Fondazione Edmund Mach San Michele all’Adige; Maurizio Ugliano, Università di Verona
  • Imobilização de leveduras em lascas de carvalho e pó de celulose para uso em vinhos espumantes fermentados em garrafa,
    Carmen Berbegal, Lucía Polo, Isabel Pardo, Sergi Ferrer, ENOLAB, ERI BioTecMed, Universidade de Valência, M.José Garcia Esparza, Tecnologia de Alimentos, Universidade Politécnica de Valência
  • Estratégias evolutivas para desenvolver cepas de levedura com alto teor de glutationa para a produção de vinho,
    Tommaso Bonciani, Luciana De Vero, Paolo Giudici, Departamento de Ciências da Vida, Universidade de Modena e Reggio Emilia
  • Decifrando o bouquet do envelhecimento do vinho: estudo sensorial e molecular de um conceito olfativo complexo,
    Magali Picard, Gilles de Revel, Stéphanie Marchand, ISVV, Universidade de Bordéus

A cerimônia de premiação será realizada em janeiro de 2018, durante uma reunião técnica dedicada ao SIVE com duração de um dia inteiro.

Os PRÊMIOS SIVE “pesquisa para o desenvolvimento” são concedidos com base no julgamento expresso pelos atores do setor vitivinícola.
O processo de seleção prevê três fases:

  • Os resumos das pesquisas enviadas serão avaliados anonimamente pelo Comitê Científico da SIVE com base no critério “grau de inovação e interesse no tema”.
  • Os trabalhos que receberem as pontuações mais altas serão apresentados oralmente no próximo Enoforum; os participantes do Enoforum e os juízes associados à SIVE os avaliarão com base no critério “benefício da pesquisa para o desenvolvimento da indústria vinícola”.
  • O Comitê Científico da SIVE avalia ainda as pesquisas com base no critério “valor científico”, considerando não apenas o resumo, mas também as apresentações completas.

Foram criados dois prémios SIVE, cada um com um valor de 7.500 euros:

  • Prêmio VERSINI desde 2007 (denominado VERSINI ASSOENOLOGI a partir de 2017), reservado a pesquisadores italianos
  • Prêmio OENOPPIA, criado em 2013 e aberto a cientistas de qualquer país

Os vencedores das edições anteriores foram:

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