Os métodos de análise dos polifenóis da uva dividem-se, em função do resultado que se pretende obter, em análises qualitativas e quantitativas. Estas categorias podem ainda subdividir-se em duas classes: os métodos de laboratório clássicos, muito trabalhosos e que requerem períodos de análise longos, e os métodos modernos, cujo objectivo é oferecer resultados em curtos espaços de tempo.
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