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Reciclagem dos resíduos provenientes da atividade vitivinícola na região Demarcada do Douro através da compostagem

Rui Pinto1, Fátima Gonçalves2, Luís Miguel Brito3 Isabel Mourão3, Laura Torres2 e João Coutinho4

1 C. Química Vila Real, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, ap 1013, 5001-911 Vila Real. E-mail: ruicasaldematos@gmail.com

2 Centro de Investigação e de Tecnologias Agro-Ambientais e Biológicas (CITAB), Departamento de Agronomia, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5001-801, Vila Real.

3 Centro de Investigação de Montanha (CIMO), Escola Superior Agrária, Instituto Politécnico de Viana do Castelo, Refóios, 4990-706 Ponte de Lima.

4 C. Química Vila Real, DeBA, EC Vida e Ambiente, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, ap 1013, 5001-911 Vila Real.

 

A atividade vitivinícola é responsável pela produção de subprodutos, tais como, o engaço da vinha e as lamas resultantes do tratamento das águas de lavagem da maquinaria utilizada nas operações de vinificação. Com o objetivo de reutilizar estes subprodutos na fertilização da vinha realizaram-se duas experiências de compostagem com: (i) lamas (C/N = 12) e engaço não triturado (C/N = 46) misturados na proporção 3:1, 2:1 e 1:1 (lamas:engaço, p/p) e (ii) lamas (C/N = 22) e engaço triturado (C/N = 56) misturados na proporção de 1:1 com e sem biochar e 1:1,5 com e sem biochar (lamas:engaço, p/p).

Na experiência com lamas e engaço não triturado a proporção de mistura 2:1 (lamas:engaço) resultou em temperaturas superiores a 55°C durante 19 dias. A constituição de pilhas com lamas e engaço triturado permitiu utilizar maior quantidade de engaço; a mistura ideal foi 1:1,5 (lamas:engaço) sendo a temperatura superior a 55°C durante 34 e 40 dias com e sem biochar, respetivamente. As temperaturas atingidas durante a compostagem garantem o estado sanitário destes compostados. No final da compostagem (4 meses) estes compostados apresentavam um elevado grau de maturação de acordo com o valor de pH (7,5-9) > 7 e o teor NH4+ (52,5 mg kg-1) < 400 mg kg-1). Os compostados não apresentam fitotoxicidade de acordo com o índice de germinação. Os teores médios de N, P, K, Ca e Mg (15,3; 2,8; 7,8; 7,4 e 2,2 g kg-1, respetivamente), o teor de MO > 40%, a CE (0.3-0.9 dS m-1) < 3 dS m-1 e o grau de humificação, caraterístico de compostados maturados, que contribui para aumentar a capacidade de retenção de água no solo e assegurar a libertação gradual de N, são indicativos que estes compostados podem contribuir para a melhoria da fertilidade do solo da vinha.

Publicado em 20/06/2018
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