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Conservação e transporte de vinho: investigação e prática
Simon Nordestgaard, Australian Wine Research Institute
Na conferência realizada no Enoforum 2018, e que propomos neste vídeo, Simon Nordestgaard apresentou uma síntese da investigação mais recente sobre a conservação e o transporte de vinho em todo o m...
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Publicado em: 01/04/2019
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Bem-vindo à revista internet Infowine

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A Infowine disponibiliza, desde 2002, informação técnica útil para os viticólogos, enólogos e agrónomos. Esta informação, proveniente da investigação e da experiência prática, é disseminada pelo mundo e traduzida em diversos idiomas. Agora pode aceder a vídeos a partir de qualquer dispositivo. Criamos também um canal no YouTube: Infowine.

Publicado em 06/09/2016

O aspeto visual da cor do vinho tinto: implicações microbiológicas
Antonio MORATA, Universidad Politécnica de Madrid. Grupo Enotec-UPM
A primeira impressão sensorial do vinho é, geralmente, percecionada visualmente. Cor, intensidade, tonalidade, etc., dão-nos informação sobre a elaboração, castas, envelhecimento, oxidação e estabi...
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Publicado em: 31/03/2020
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Método para detetar o gramão, Cynodon dactylon, na cobertura vegetal que protege as vinhas
Um estudo orientado pelo Instituto de Agricultura Sostenible, do Conselho Superior de Investigação Científica (CSIC) de Córdoba, desenvolveu uma metodologia automática que permite detetar e mapear ...
Publicado em: 30/03/2020
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Nova estratégia para proteger as uvas do fumo provocado pelos incêndios
Como proteger as uvas dos efeitos negativos da exposição ao fumo provocado pelos incêndios cada vez mais frequentes, devido a um clima em constante evolução, é um problema de importância primordial...
Publicado em: 30/03/2020
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Uma vacina natural contra a Botrytis
Está em estudo a sua eficácia igualmente contra percevejos e esca da videira.
Esta molécula, uma vez aplicada na planta ou no fruto, após colheita, induz a formação de moléculas específicas que, atuam da mesma forma que os anticorpos nos animais,
Publicado em: 30/03/2020
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Como rastrear a integridade do vinho durante o transporte
IOF2020 Project (use cases UC 3.2 e 3.6) foi apresentado no Enoforum.
No seguinte video registado durante o Enoforum 2019, Mattia Nanetti da start-up Wenda apresentou dois sistemas que têm sido desenvolvidos para monitorizar e rastrear a temperatura do vinho e de out...
Publicado em: 24/02/2020
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Aplicação da luz UV-C para prevenir o gosto de luz nos vinhos brancos
Daniela Fracassetti et al. Department of Food, Environmental and Nutritional Sciences, Universidade de Milão, Itália
O gosto de luz é um defeito que pode surgir nos vinhos brancos acondicionados em garrafas transparentes expostas à luz. O gosto de luz é devido à formação de metanotiol e sulfureto de dimetilo, com...
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Publicado em: 06/02/2020
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Melhoramento genético da videira: estado atual e perspetivas futuras
Reinhard Töpfer, JKI, Institute for Grapevine Breeding, Geilweilerhof, Alemanha
O stresse biótico e abiótico são os motivos que impulsionam o cultivo de castas resistentes e melhor adaptadas a um determinado território. Os progressos obtidos nos programas de melhoramento genét...
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Publicado em: 06/02/2020
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Potencial ferramenta para o biocontrolo das doenças do lenho na vinha
Um grupo de investigação australiano identificou uma estirpe bacteriana potencialmente eficaz no combate às doenças do lenho na vinha.
Publicado em: 05/02/2020
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