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Vindimar com boa maturação | Análise sensorial da uva
Curso prático
Os objetivos deste curso são facultar aos técnicos vitícolas e aos enólogos uma metodologia que permite a avaliação da qualidade enológica das uvas e do seu nível de maturação, diferenciando de for...
Publicado em: 21/06/2019
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Bem-vindo à revista internet Infowine

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A Infowine disponibiliza, desde 2002, informação técnica útil para os viticólogos, enólogos e agrónomos. Esta informação, proveniente da investigação e da experiência prática, é disseminada pelo mundo e traduzida em diversos idiomas. Agora pode aceder a vídeos a partir de qualquer dispositivo. Criamos também um canal no YouTube: Infowine.

Publicado em 06/09/2016

Nova técnica de gestão da vegetação da vinha para retardar a maturação da uva
Existem técnicas de gestão da vegetação da vinha, como a poda tardia e o corte severo dos pâmpanos, de forma a retardar quinze a vinte dias a maturação da uva. Combinando ambas as técnicas, é possí...
Publicado em: 19/07/2019
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Publicação online do número três da revista Wetwine
O número 3 da Revista WETWINE acaba de ser publicado online, um meio de comunicação para a transferência de conhecimento no setor vitivinícola e divulgação dos resultados do Projeto WETWINE.
Publicado em: 18/07/2019
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Novos avanços no conhecimento da estabilidade corante do vinho tinto
Um recente trabalho de investigação do AWRI mostrou uma nova abordagem sobre a cinética de reação entre taninos e antocianinas. Em particular, esta investigação centrou-se no estudo da quantidade e...
Publicado em: 18/07/2019
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A sensação de secura nos vinhos tintos
Especialistas e amantes do vinho distinguem facilmente um vinho tinto seco, como o Cabernet Sauvignon, de um vinho tinto frutado como o Pinot Noir.
Publicado em: 18/07/2019
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Ensaio de estabilidade pelo calor otimizado e possíveis alternativas à bentonite
Investigação recente do AWRI identificou um procedimento, mais rápido e mais preciso, para efetuar o teste de estabilidade, pelo calor, dos vinhos necessário para determinar a dose de bentonite a u...
Publicado em: 18/07/2019
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Eng. agrónomo | Enologia
Oferta de emprego
Eng. Agrícola para vinha na zona de Braga Empresa: Penedo de Frade - Soc. Agricola, Lda Tipo: Tempo Inteiro Data: 17-7-2019 Zona mais emprego Braga Procuramos um profissional que tenha paixão pela...
Publicado em: 18/07/2019
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Oxigénio e enxofre na produção de vinho
Vicente Ferreira, LAAE, Universidad de Zaragoza
70% dos vinhos apresentam, sem sinais óbvios, os aromas que vão provocar a sua degradação aromática no momento em que o nível de SO2 livre diminui. Estes são essencialmente duas moléculas aromática...
Preço:15 €(IVA incluído)
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Publicado em: 10/07/2019
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Rencontres Internationales du Rosé | Publicação das atas
O CIVP e o Centre du Rosé têm o prazer de anunciar a publicação das atas do Rencontres Internationales du Rosé. Neste documento pode aceder às várias intervenções deste dia de estudos e debates em ...
Publicado em: 09/07/2019
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Publicado em: 06/09/2016
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