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Publicado em: 06/09/2016
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Bem-vindo à revista internet Infowine

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A Infowine disponibiliza, desde 2002, informação técnica útil para os viticólogos, enólogos e agrónomos. Esta informação, proveniente da investigação e da experiência prática, é disseminada pelo mundo e traduzida em diversos idiomas. Agora pode aceder a vídeos a partir de qualquer dispositivo. Criamos também um canal no YouTube: Infowine.

Publicado em 06/09/2016

Prémios CNOIV | Edição 2020
Fonte: IVV
A CNOIV considera importante a promoção de estímulos à inovação tecnológica, ao desenvolvimento técnico-científico e cultural que sirvam de suporte ao reforço da competitividade do sector vitiviníc...
Publicado em: 04/01/2021
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Produção | Campanha 2020-2021
Fonte: IVV
Os valores apurados pelo Instituto da Vinha e do Vinho (IVV) confirmam a tendência publicada em julho com a previsão de vindima, em que se estimava uma redução de 3% na colheita relativamente à ant...
Publicado em: 04/01/2021
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VITIS 2021-2022 | Aviso de Abertura
Fonte: IVV
Instituto da Vinha e do Vinho, IP define que, para a campanha 2021-2022, a apresentação das candidaturas ao Regime de Apoio à Reestruturação e Reconversão de Vinha (VITIS)(...)
Publicado em: 04/01/2021
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A Calçada Wines oferece trabalho
A Calçada Wines, empresa vitivinícola sediada no concelho de Amarante, procura técnico agrícola (m/f) apto a realizar estágio profissional. Área: Viticultura; Requisitos do candidato: Formação sup...
Publicado em: 17/12/2020
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Efeito sensorial do reaparecimento de leveduras viáveis residuais durante a micro-oxigenação após a fermentação malolática
M.P. Sáenz-Navajas, Laboratorio de Análisis del Aroma y Enología (LAAE), Universidade de Zaragoza
A micro-oxigenação (Mox) efetuada após a fermentação malolática (FML) tem como objetivo induzir um envelhecimento acelerado do vinho antecipando a sua saída para o mercado. Em condições ideais, tod...
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Publicado em: 04/12/2020
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Uma nova proteína como alternativa aos produtos fitossanitários contra o míldio
A videira (Vitis vinifera L.) é uma cultivar de grande valor económico em todo o mundo. A produção de uva, em 2018, ultrapassou os 29 milhões de toneladas na Europa, maior produtor mundial.
Publicado em: 25/11/2020
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Rotundona, nota de especiaria proveniente da vinha
Estudos de investigação recentes, em França, mostraram que a concentração de rotundona no vinho, molécula responsável pela nota a pimenta preta, é proveniente da vinha.
Publicado em: 25/11/2020
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Estágio do vinho: “a bottleneck story”
A oxidação esporádica dos vinhos brancos permanece uma questão em aberto, o que torna a duração do tempo de vida útil dos vinhos um debate subjetivo.
Publicado em: 25/11/2020
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