Bem-vindo à revista internet Infowine

A Infowine disponibiliza, desde 2002, informação técnica útil para os viticólogos, enólogos e agrónomos. Esta informação, proveniente da investigação e da experiência prática, é disseminada pelo mundo e traduzida em diversos idiomas. Agora pode aceder a vídeos a partir de qualquer dispositivo. Criamos também um canal no YouTube: Infowine.

Publicado em 06/09/2016

Aroma de rosa: leveduras inovadoras que adicionam aromas "florais" ao vinho
A AB Biotek, em parceria com a Wine Australia e o The Australian Wine Research Institute, identificou novas cepas de leveduras para ajudar os produtores de vinho a melhorar o aroma "floral / rosa
Publicado em: 02/04/2021
Continuar
ENOFORUM CONTEST 2021 – Special Awards Winners
The Winners of Enoforum Contest 2021 Special Awards have now been announced. This year, in addition to the main Prize for the winning work, thanks to our sponsors, the following prizes have been es...
Publicado em: 30/03/2021
Continuar
SIMEI 2022 - 29ª edição da feira
De 15 a 18 de Novembro de 2022 em Milano Fiera - Rho
A 29ª edição do SIMEI, o evento realizado pela Unione Italiana Vini (UIV), líder mundial em tecnologias de vinificação e engarrafamento, inicialmente previsto de 16 a 19 de Novembro de 2021, foi ad...
Publicado em: 29/03/2021
Continuar
LUCIA GONZALEZ-ARENZANA, Institute of Grapevine and Wine Sciences (ICVV), prizewinner of ENOFORUM CONTEST 2021
The evaluation procedure of the research works participating in Enoforum Contest 2021, a global virtual competition for the scientific community in wine sector, was completed. More than 100 scienti...
Publicado em: 15/03/2021
Continuar
Assinatura anual da Infowine
Discover all the benefits of Infowine Premium subscription for only € 60 /year
Wine Color Stability - 5 practical tips on how to improve it Anthocyanins are the pigments responsible of the wine color. However, they are not stable under enological conditions, and their evolution
Publicado em: 05/03/2021
Continuar
Conselhos práticos para a prevenção do “Pinking”
O roseado ou “pinking” é um fenómeno oxidativo no vinho que se caracteriza por uma evolução a cor dos vinhos brancos para uma tonalidade cinzento-rosada.
Publicado em: 25/02/2021
Continuar
Recentes desenvolvimentos no estudo do “gosto de luz” nos vinhos brancos
Daniela Fracassetti, Università degli studi di Milano
O vinho branco em garrafas transparentes expostas à luz pode sofrer fenómenos de alteração que afetam a sua qualidade. De facto, sob determinadas condições, pode ocorrer uma reação entre a riboflav...
Preço:27 €(IVA incluído)
Registre-se ou faça login

Publicado em: 25/02/2021
Continuar
OIV aprova a aplicação da tecnologia de campos elétricos pulsados (PEF) de alta intensidade para utilização em enologia
A aplicação da tecnologia PEF (Pulsed Electric Fields - Campos Elétricos Pulsados de Alta Intensidade) permite reduzir o tempo de maceração das uvas na etapa de vinificação.
Publicado em: 22/02/2021
Continuar

Login
Recuperação de senha
Log in with facebookLog in with Google
Categorias
Tópicos