Enoforum Web Conference 2021

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  Acidificar e controlar as ameaças microbianas mantendo simultaneamente as características sensoriais e a cor: soluções inovadoras e sustentáveis

  Vídeo da Conferência Web Enoforum - Ana Hranilovic, Univ. Adelaide; Antonio Castro Marin, Univ Bologna

  Estes dois trabalhos de investigação provenientes de Austrália, realizados em colaboração com a Universidade de Bordéus e Itália, propõem soluções enológicas interessantes e sustentáveis para comba...

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  Publicado em: 30/03/2022

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  Novas ferramentas de inteligência artificial para previsão de rendimento da vinha e maturação da uva

  Nos seguintes vídeos do Enoforum Web Conference relacionados com o tema da inteligência artificial (IA), propomos duas apresentações muito interessantes de Grupos de Investigação especializados em ...

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  Publicado em: 30/07/2021

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  Plasma frio à pressão atmosférica para eliminação de Brettanomyces da madeira de carvalho

  Lucía Gonzalez-Arenzana, Instituto de Ciencias de la Vid y el Vino (ICVV)

  Na indústria enológica, a manutenção e higienização das barricas de carvalho tornou-se uma tarefa fundamental.

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  Publicado em: 30/06/2021

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