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Enoforum Web Scientists 2023

  • Desoxigenação do vinho sem <i>stress </i>
    Wessel du Toit | Universidade de Stellenbosh - África do Sul
    Níveis elevados de O2 dissolvido no vinho podem levar a uma oxidação indesejável. Os níveis de oxigénio dissolvido no vinho são frequentemente reduzidos pela injeção de um gás inerte, como o N2. No...
    Preço:60 €(IVA incluído)
    Publicado em: 11/09/2023
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ISSN 1826-1590
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