Tecnologias digitais para produção de vinho: Inovações aptas para implementação

Que sistemas estão disponíveis para automatizar e controlar a fermentação e o envelhecimento dos vinhos de forma simples e remota? Como podemos evitar problemas microbiológicos e ao mesmo tempo poupar tempo e dinheiro?

É possível tornar digital a análise da uva, mosto e vinho para que as pequenas e médias empresas possam controlar os processos de forma simples e automática? Como simplificar a análise corante para que seja fácil de realizar e interpretar?

Estes vídeos apresentam uma série de tecnologias digitais inovadoras, desenvolvidas por empresas reconhecidas, de diferentes países, e disponíveis a nível internacional (vídeos em inglês):

• Monitorização remota da fermentação
     Liliana Carreto, WINEGRID (PT)
• Fácil monitorização da evolução dos vinhos
     Frédéric Galtier, ONAFIS (FR)
• Um instrumento ligado à Internet para análise inteligente do vinho
     Alessandro Candiani, DNAPHONE (IT)

Este vídeo é uma das atividades propostas pelo Digital Innovation Hub DIGIWINE, criado pela SIVE e VINIDEA no âmbito do projeto H2020 SmartAgriHubs. A missão da DIGIWINE é promover o desenvolvimento de soluções digitais no setor vitivinícola e facilitar a sua implementação nas regiões vitivinícolas europeias.