italianoenglishfrançaisdeutschespañolportuguês
Idioma
Pesquisa do site

CONTROLO DA CONSERVAÇÃO EM GARRAFA

BÉATRICE CAO THANH (Serviço Técnico de Inter Rhône)

Serão os vinhos pouco ou não filtrados melhores que aqueles sujeitos a um processo de filtração? A resposta a esta pergunta depende, sobretudo, das condições da conservação em garrafa. Tendo a qualidade da filtração dos vinhos e o seu engarrafamento uma incidência directa sobre a sua estabilidade biológica, as experiências desenvolvidas no âmbito deste trabalho foram orientadas no sentido de avaliar a evolução de vinhos engarrafados, estabilizados e não estabilizados, colocados em diferentes condições de conservação.
Publicado em 01/03/2005
Páginas relacionadas
© Todos os direitos reservados
VAT: IT01286830334
ISSN 1826-1590
powered by Infonet Srl Piacenza
- A +
ExecTime : 2,359863