Serão os vinhos pouco ou não filtrados melhores que aqueles sujeitos a um processo de filtração? A resposta a esta pergunta depende, sobretudo, das condições da conservação em garrafa.
Tendo a qualidade da filtração dos vinhos e o seu engarrafamento uma incidência directa sobre a sua estabilidade biológica, as experiências desenvolvidas no âmbito deste trabalho foram orientadas no sentido de avaliar a evolução de vinhos engarrafados, estabilizados e não estabilizados, colocados em diferentes condições de conservação.
Encontra-se aberto concurso para a atribuição de 1 Bolsa de Investigação para Mestres no âmbito do projeto/instituição de I&D PLATAFORMA DE INOVAÇÃO DA VINHA E DO VINHO - INNOVINE&WINE, BIM/UTAD/52...
Cookies are pieces of information that are stored on your device that you can delete or block at any time. The information we collect allows us to improve the service we offer you. No data is disclosed to third parties.
Technical cookies are necessary for the functioning of the site and take into account your browsing preferences, such as language.
Technical cookies
Analytical cookies refer to systems for statistical analysis, in anonymous and aggregate form, relating to the running of the site and user behaviour.
Analytical cookies
Failure to accept the optional cookies will not eliminate the display of any advertisements. You can change your preferences at any time by clicking on the icon in the bottom right-hand corner.