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Lactobacillus e Pediococcus

Celulas de Lactobacillus e Pediococcus, ambas com um bom crescimento em vinhos com pH elevado. Lactobacillus, como Oenococcus e Acetobacter, dividem-se por formação de paredes (septos) transversais. Pediococcus divide-se em todos os planos para formar pares, grupos de quatro e outros pequenos grupos de células redondas. (Vinquiry Microbiology Photo CD)
Publicado em 01/01/2000
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