Destinatários: profissionais ligados à VITICUTURA, à ENOLOGIA e à COMERCIALIZAÇÂO.
O programa completo DIA 22 O InfoWineForum tocará várias áreas do sector vitivinícola e como tal terá pontos de interesse para diferentes intervenientes deste sector. Carmo VASCONCELOS, uma das maio
O regulamento CE nº 2165 de 20 de Dezembro de 2005 aprovou “a adição do dimetildicarbonato (Dmdc) nos vinhos com o objectivo de garantir a estabilização microbiológica, dentro dos limites determina...
Em princípios de Outubro, a EFSA (European Food Safety Authority) iniciou uma fase de reconhecimento e estudo do conteúdo em carbamato de etilo (uretano) nas bebidas fermentadas. O carbamato de etilo
Dorit Schuller, Margarida Casal - Centro de Biologia, Universidade do Minho, 4710-057 Braga, Portugal
A inoculação de culturas puras de leveduras seleccionadas em mosto é, desde os anos 70, uma prática enológica corrente, permitindo produzir vinhos com as qualidades organolépticas desejadas e garan...
O Reg. (CE) nº 1991/2004, da Comissão, de 19 de Novembro, que alterou o Reg. (CE) nº 753/2002, veio transpor a directiva 2003/89/CE do Parlamento Europeu e do Conselho, de 10 de Novembro, tornando ...
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