italianoenglishfrançaisdeutschespañolportuguês
Idioma
Pesquisa do site
  • » Novidades
  • » A nova geração de revestimentos para vedantes de rosca (scew-cap) oferece proteção única contra o envelhecimento oxidativo e redutivo dos vinhos

A nova geração de revestimentos para vedantes de rosca (scew-cap) oferece proteção única contra o envelhecimento oxidativo e redutivo dos vinhos

No final dos anos 60, o aparecimento dos vedantes de rosca de alumínio para garrafas de vinho foi uma revolução, oferecer aos consumidores a possibilidade de abrir e fechar novamente o seu vinho de forma confortável, minimizando os defeitos de oxidação e gosto a “TCA”.

fig2fig1Os enólogos e apreciadores de vinho sabem que
a escolha do vedante da garrafa e do disco vedante
são essenciais para preservação da qualidade
do vinho, visto que influenciam o seu comportamento
ao nível do envelhecimento oxidativo e redutivo.

Para proteção do vinho e preservação dos
seus aromas frescos e frutados, o vedante de rosca
ideal deve conter um disco vedante, capaz de oferecer a maior eficácia como barreira contra o oxigénio. A escolha de um revestimento com uma taxa de transmissão de oxigénio (OTR) particularmente baixa pode originar o desenvolvimento de características de redução no vinho após o engarrafamento, através da formação de compostos sulfurados voláteis (CSV) associados a notas de redução. Conhecido como "defeito aromático pós-engarrafamento".

¡ALKOvin™ active é um inovador revestimento vedante, que não apresenta PVC/PVDC, capaz de evitar notas de redução que podem surgir após o engarrafamento, oferecendo ao mesmo tempo uma excelente e eficaz barreira contra o oxigénio! ALKOvin™ active, com a sua capa única de recetores, é um novo produto revolucionário que combina e desativa compostos sulfurados voláteis (CSV) responsáveis ??por odores indesejáveis, preservando assim o aroma delicado do vinho.

"Conseguir oferecer um aroma e gosto ótimo ao consumidor de vinho, utilizando um vedante de rosca era o nosso objetivo", diz Rainer Kroeger, Director de I+D de Meyer Seals®, fabricante líder mundial de discos de screw-cap para vinho com sede em Alfeld (Leine), Alemanha.

fig3O revestimento ALKOvin™ active foi estudado pelo reconhecido Australian Wine Research Institute (AWRI), e todos os testes realizados até hoje (investigação iniciada há mais de 36 meses) confirmam que o disco ALKOvin™ active pode reduzir e prevenir a formação de compostos sulfurados voláteis (CSV), atuando simultaneamente como uma excelente e eficaz barreira contra o oxigénio (OTR ≈ 0,0 mg O2/ano) semelhante ao tradicional revestimento de Tin-Saran. Além disto, este inovador revestimento não tem efeito nos compostos sulfurados voláteis desejáveis ??no vinho, como os tióis de certas castas, bem como no teor de SO2 livre e total.

logo awri (O trabalho completo do AWRI está disponível mediante solicitação prévia).


Nishan Goenka, Diretor de Vendas e Marketing da Meyer Seals®, afirma: "Tendo trabalhado neste projeto quase nove anos, incluindo vários ensaios e testes em colaboração com institutos de investigação e adegas, há evidências claras de que o produto ALKOvin™ active é o revestimento hermético da nova geração, há muito procurado e que encontrou o seu lugar sob a forma de disco para vedantes de rosca. Representando a melhor proteção para vinhos com vedante de rosca! "

A ação efetiva do ALKOvin™ active foi confirmada pelos principais produtores de vinho da Alemanha.

Clique aqui para obter mais informações sobre ALKOvin™ active.

+ INFO:

Vasileios Sakalis
IInternational Key Account Manager en Meyer Seals®
Tel. móvil:   + 49 (0)176 12 801 832
Email:     sakalis@meyer-seals.com 

 

 

 

Publicado em 13/07/2021
Fotos
Páginas relacionadas
© Todos os direitos reservados
VAT: IT01286830334
ISSN 1826-1590
powered by Infonet Srl Piacenza
Política de privacidade
Este site utiliza cookies que são necessários para a finalidade descrita na política de cookies. Se quiser saber mais sobre cookies, consulte a política de cookies. Ao fechar este banner e ao navegar nesta página, clicando num link ou continuar a navegação de qualquer outra forma, está a concordar com o uso e política de cookies.
Mais informaçãoOK

- A +
ExecTime : 1,65625