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José Carlos Pereira, Vice-Presidente da Associação Portuguesa para a Qualidade | FREELANCE - Consultor Independente
José Carlos Pereira tem uma grande paixão por estimular mentes, aumentando o ROI e o VOI, ajudando as equipas de PME's e donos de negócios no seu crescimento e desenvolvimento, com foco nos resulta...
Gravações do webinar organizado pela Cátedra Denis Dubourdieu
Quais são os componentes que causam a sensação de "doçura/suavidade" não relacionados com os açúcares e como podem ser controlados? Como interpretar a riqueza aromática dos vinhos? Como prever os e...
Gravações do webinar organizado pelo hub de inovação digital DIGIWINE (Parte 3)
Como calcular o rendimento da colheita, também no caso das vinhas em socalcos e tendo em conta as alterações climáticas? Como gerir melhor a logística, tendo em conta os riscos associados ao transp...
Gravações do webinar organizado pelo hub de inovação digital DIGIWINE (Parte 2)
Que sistemas estão disponíveis para automatizar e controlar a fermentação e o envelhecimento dos vinhos de forma simples e remota? Como podemos evitar problemas microbiológicos e ao mesmo tempo pou...
Maret DU TOIT, Stellenbosch University; Elda LERM, Anchor Oenology, Sudáfrica
Que tipo de bactérias lácticas utilizar, Oenococcus oeni ou Lactobacillus plantarum, não é importante uma vez que ambas convertem ácido málico em ácido láctico. O ponto-chave é que todas acrescenta...
Gravações do webinar organizado pelo hub de inovação digital DIGIWINE (Parte 1)
Como gerir a variabilidade intra-parcelar utilizando uma ferramenta simples e económica sem a necessidade de contratar um serviço externo? Como reduzir o número de tratamentos mantendo um bom nível...
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