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Estágio de vindima 2018

Oferta de emprego

À semelhança de anos anteriores, a Herdade do Sobroso, vem desta forma abrir a possibilidade de estágios de vindima a alunos do curso de enologia.

Local: Herdade do Sobroso, Vidigueira | www.herdadedosobroso.pt

Duração do estágio: Aproximadamente 6 semanas.

Funções:

No estágio, os alunos poderão:

- Aprender e executar todas as fases de vinificação de vinhos tintos, brancos e rosés

- Controlos de maturação

- Análises quimicas de mostos e vinhos

- Análises sensoriais de mostos e vinhos

- Acompanhamento de fermentações

- Dominar o uso do frio nas fermentações

- Operar todos os equipamentos de adega

- Inoculações

- Correcções de mostos e vinhos

- Desencubas

- Decantações de mostos brancos

- Flotuação de mostos brancos

Condições: Alojamento e alimentação na Herdade.

Envio de CV para: Filipe Teixeira Pinto, fteixeirapinto@herdadedosobroso.pt

Publicado em 10/07/2018
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